重生八一

第一百九十四章 聋舅的婚宴

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聋舅王国安的婚礼是在八五年的元月二号举办的,这天是农历冬月十二。金老太坚持说结婚必须是双日子,否定了元旦办酒宴的决定。还有个原因是,村部的那栋新房里,一层还没有粉刷装修好,一些玻璃防盗窗没有安装完。这栋房子属于荒郊野外,周围除了工厂,离周围村庄几百米远。

二楼的支模拆除以后,来不及进行修整,清理一下楼板缝地面就开始做防水铺地砖,门窗刚装上,墙壁粉刷个毛面层,还没有造白就要放里面待客。

一楼是按照后世的超市布局建设的,除了遮挡楼梯的一堵墙之外,全是站柱,空间又高,三百多平方的面积,开着小四轮可以在里面随便跑。新房设在二楼,很多的房间,只有主卧里面有一张婚床,砖缝里插着树枝,挂上花纸彩带,包文春还在门外写张牌子:新娘有孕,文明闹戏

客人不多也不算少,王家的人场肯定没有包文春的面子大。按说婚礼时,要闹新娘子,娘家人不适合在场,可夏立勇必须得在啊!指望小王庄的人来帮忙,四十九个人都出来又能怎样?

金老太坐在客厅里,一个巨大的红双喜旁边,喜滋滋地看着,老姨守着她,不让她到处张罗着管闲事。王大舅负责知客,王志和是记账先生,王志峰忙着拿烟瓜子糖。做饭的不用管,在后面超大院子里随便折腾,要按时整理出来二十桌菜来。

宴会服务队是在包文春亲自关怀下,一手建设起来的,为此,他提供了全套的炊事用具、桌凳餐具,连蜂窝煤和小锅炉蒸箱烤箱都配上了,今天就是首次亮相。

首次亮相的还有一些塑料厂新产品,这是继塑料包装袋出现之后的又一个潮流产品,那就是一次性杯碗。

厨师是包家父族里选出来的,有十个人,领队的叫包景贵,二十五六岁,周边乡邻红白喜事,经常被请去给人家做饭。两个配菜的,一个是包子福的二儿子包二水,十八岁,是包文春特别点名进来的,他偷过农场的狗,三爷不敢叫春子知道,被包大林打过一顿,但他的性格和老子相比差远了,不够实诚,偷奸耍滑之辈,给他找个营生,有了事业和收入,也就减少了隐患。他还有个爱好,就是酗酒,异时空里嗜酒如命,和包大林的二弟拼酒,当场喝死了,送医院洗胃,又活了过来,继续喝。这次给他找个做菜的活计,好好喝去吧!

另一个配菜的就是包大林的二弟黑脸,也是嗜酒之徒,两人旗鼓相当,希望不要误事才好。

另外还有七个人,就是半固定的临时工了,这要看生意在哪一片区域,要轮流更换的。他们的任务也很多,洗菜择菜按要求切菜,主厨吩咐干什么就得干什么。盘子菜拼好了,还要去支桌子,摆凳子,等会儿还要端菜上桌,客人走了还要收拾桌子洗餐具。

今天还另外请来祝崇尚来坐镇指挥,他是小王庄的外甥,来看着别出纰漏,和包景贵商量着使用各种新式调料。

包文春老早就过来,系上围裙,就指点一班人工作流程步骤,猪肉切成各种形状,炒菜的要勾芡过油炸,红烧肉炸好后切片拌酱料,加垫菜扣碗蒸,蹄髈肘子也是焖煮后下锅油炸,上盘时浇淋酱汁,搞得跟红烧一样,还要有脆皮。

“以后给人家做菜,是根据主家提供的菜来决定的,咱们要做的,就是把味道调好些,不能丢了手段。回头咱们的技校建设好了,你们都要进去学习一下,不光是做菜,还有许多服务礼节都要学,将来不想跟着服务队干了,自己开个小吃店,都用得上。”

包二水就笑着问:“春子爷,那都教些什么啊?”

“只要想学,什么都有!厨艺班,缝纫班、汽修班、电焊班、等等,以后想进工厂什么的,有了这个毕业证也可以优先进去啊!”

“那个猪耳朵要和猪头肉拌一下,还要加点小芹菜,红菜椒,不然不够也不好看。那个谁,鸡块焯水以后,加调料爆炒,再加水炖着,那是装汤碗的。这边的菜鸡才是盘子里的,可以炒辣子鸡,那个干红椒好了没有?”

“景贵叔,你今年种辣椒了没有?卖了多少钱?”

包景贵笑着说:“种了三分地,卖了五百多块,要是别干旱厉害,死了一小半,能卖一千块呢!哎!春子,明年还要吗?”

包文春说:“这个回头再说,这菜也搞得差不多了,步骤都清楚了吧!你们就看着弄吧!我得去接新娘子了!”

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