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在表嫂热情劝说下，包文春喝了两碗热豆腐脑，一碗放白糖，一碗放麻辣鲜。然后看着四个人手脚麻利地压制水豆腐。豆腐箱板是木器厂制作的，每天压制三十箱板水豆腐，五百斤左右，剩余的或多或少，都压成千张。这个也比较快，槽子里倒上一小碗豆腐脑，白布反复折叠，一层层的倒，一层层的叠，然后放块厚木板，上螺杆旋压，这个那个轮流转几圈，等下面不滴水了，就算成了。
两个小伙子忙着铲锅巴，倒进豆腐渣桶里，等会儿周小粒要开三轮车来拉走，三爷用它喂鱼喂鸡鸭，也可以喂老母猪，但豆渣得煮熟，生豆渣不行，会拉稀的。
这些豆腐明天一早就会送走，他们马上就要泡黄豆，准备明天的原料。黄豆还要择一遍，霉烂的，变色的都要剔出来，不然影响色泽口感。
包文春拍着肚皮往外走，及看见包凤梅正在对面小门门口张望。
工作时间不准离岗，她可不敢胡乱串门，老板来了还敢顶风作案，会怎么想？平常管理也就可以想象了。
咸菜作坊有六个人，比豆腐作坊多一个。这里都是女工，戴着白帽口罩、橡胶手套，很像回事。
几个人都在装袋封口，装的是很黄亮的大头芥菜丝，里面还拌着红椒丝和芝麻，很有食欲。包文春拈了几根尝尝，感觉不错。再看看外包装，还是自己设计的鲜艳图案。再瞅瞅好像多了两行字，一行是皇家御用绝密配方，贡品质量品质保证；还有一行是荣获轻工部质量金牌称号。
一个人站起来取下口罩，包文春这才认出来，就问：“大姐，不在家度蜜月，这么快就来上班呐？”
周大姐说：“咱是干活的命，哪有你那样清闲？后悔死了，那家的老头子死身子活嘴，谁愿意在家伺候他？哎！春子！我提前和你说哈！肖衡中的爹死了以后，立刻把他安排进厂来，叫他装车卸车干苦力也行，北边的房子盖起来了，你得给我们分一套，那个庄子我是不想再进去了！你可别忘记了！包凤梅到时得给我作证哈！”
“你公公要是三十年不死，那怎么办？我不能到时候还要个老头当工人吧！咱们有合同规定的，夫妻双方都是公司员工，有一定工龄，承诺干满十五年的，这些条件你理解吧！”
“什么龟腚不龟腚的！老姐的事你看着办！”
包文春说：“咱们的咸菜啊！名声销路已经打开了，下一步是扩大生产的问题。可这里的场地太狭窄，只有百十口菜缸吧！远远不够，至少要搞三千口咸菜缸，或者直接砌一排排腌菜池。还有啊！这花色品种也得增加，你得考虑好生孩子以后的事，你是厂长，工厂扩大以后，有上百的工人，几十个品种，生产销售人员管理，工作为重，将来孩子交给谁带着，都要提前有准备。”
有人问：“咱们厂还要生产什么啊？”
包文春说：“包师傅系列产品太多，容易被消费者混淆，我想在搞个包大姐或者周大姐周二姐商标，专门做咸菜酱菜系列产品。还有种设想啊！你们看中学生在学校吃饭，舍不得花菜金，买咸菜吃，没有油水啊！长期吃会影响身体发育的，咱们是不是这样做，把辣椒咸菜和油炸碎肉混合起来，装瓶封装，当做下饭菜销售。你们有什么想意见都可以提出来！”
几个女工当中有上年纪的，可能有孩子上中学，就问：“好是好！多少钱一瓶？能吃几天？有油有肉，可别一顿一瓶，谁能受得了？”
包文春想的就是陶碧华老干妈，说：“半斤一瓶，就是半斤肉不过五毛钱吧！咱们加调料做熟，卖一块钱可以吧？成本计算出来了再说，反正不能赚孩子的钱！我回家先搞一些，算出成本再说！”
这个可以马上就有，先搞一种牛肉品种吧！称了三十斤牛肉，切碎炖煮熟烂，再油炸脱水加入碎辣椒各种调料，几个小时后，两大盆子红油牛肉辣椒下饭菜就做好了，放磅上过称，九十八斤。
牛肉一块钱一斤，脱水后只有一半左右，干湿调料加了十二斤，用了五斤盐，十来斤晒好的豆豉，不太辣的辣椒用了三十五斤，其余就是油了占三分之一到一半左右。
一项项成本算出来了，合计是一百四十块。一斤也就是接近一块五左右，再加上瓶子和印制标签，出厂价定在一块钱半斤，还可以试试。
这个立刻端到服装厂伙房，当晚就叫工人们品尝试吃，还得提意见，讨论卖多少钱合适，学生可以接受。
意见很快反馈上来，晚饭是馒头和面条，每人发了一个一次性杯子，里面装了那么一点点，蘸着吃馒头，加进面条里，男女工都大呼过瘾。说到价格问题，有人说要是一块钱半斤一瓶，肉就太多了，味道过咸过辣，吃完饭肯定得喝水。要是五毛钱半斤一瓶，那就辣死齁死我吧！
包文春就去街上买豌豆，却没有买到多少，只有十来斤。回来水煮油焖再炒干，不加盐，倒进去混合，这东西五毛钱一斤，要是有蚕豆就更好了，课本第没人种那个。十斤豌豆就把成本拉下来一毛钱。而且，干脆的豌豆粒可以吸收盐分和油，那肉酱就显得稠了许多。
