北宋小厨师

第一百零五章 选定助手

李奇苦笑道你们见我的菜单上有几道菜是用羊肉做的?不,客人们的确都爱吃羊肉,但是这并不代表羊肉便是最好吃的,其实每样食物都有它的长处和短处,关键还是在于一个厨师会不会利用它们,若是食物已经按照它们本身的价值定位了,那厨师就没有存在的价值了。”

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p; 话应刚落,忽然从厨房里传来一阵特别的香味,又引起了一阵骚动。

白浅诺闻了闻,好奇道这是味道?”

李奇一愣,摇头笑道是猪大肠。”

这一次,吴小六那道菜那还没有出炉,客人们就纷纷向酒保询问起来。

一酒保向客人介绍道这是吴小师傅做的‘猪喝酒’。”

“猪喝酒?”

众人一听,纷纷露出一副惊诧的表情,都带着一股子好奇,争着点这道‘猪喝酒’。

白浅诺见吴小六没有用羊柔来做菜,而且李奇也没有摇头叹气,便道这下子,你总该满意了吧。”

李奇笑道是有一点欣慰。但是香味不够浓,六子若是用猛火爆炒,那样会更加好,而且这名字取得也太---太没文化了,这真是硬伤啊。”

白浅诺噗嗤一笑,道难道厨子也需要读书么?”

李奇指着道难道我不就是一个最好的列子么?”

“真不知羞。”

白浅诺白了他一眼,指着柜前后面挂着的那块写着‘开水菘叶’的木板道你看看你写的那叫个字。”

李奇一愣,哈哈笑道你们难道没有听说过吗,有缺陷美的男人,那才是最有魅力的男人。”

秦站在一旁,听他自吹自擂,实在是忍不住了,开口道如此说来,那不是你的三个徒弟都比你要强多了。”

“呃...他们那不叫缺陷美,那叫做残废美,根本就不是一码事。”

李奇讪讪笑道。

秦和白浅诺面面相觑,甚感无奈。

午时一过,竞赛也到此结束了。

最终吴小六凭借着他那道“猪喝酒”赢得了最终的胜利。

而柱子也是输的心服口服。

李奇等到结果出来后,才一一品尝了他们做的那三道菜,对每道菜也给出了相应的评价,最后又向吴小六问道六子,你是想到用猪大肠来做菜的?”

如今连猪肉都不受人待见,更何况那臭烘烘的猪大肠了。

吴小六如今可是春风得意,嘿嘿笑道李哥,你还记得你第一次带我们去集市的时候,跟我们说过的话么?”

李奇两眼一翻,道那天我说了那么多话,你小子不会让我全部重复的再跟你说一遍吧,有话就说,别跟老子玩故弄玄虚。”

“哦。”

吴小六讪讪道当时你让我们以后买菜的时候,要经常注意那些屠夫、渔夫平时都是吃些,你还说,他们才是最懂得吃的人,因为他们平时吃的菜,都是客人不会买所剩下来的部位,也就是说他们一定会想法子,把这些客人以为不好吃的,变得美味可口起来,这样才不会浪费。”

李奇点头道不。你记得倒是挺清楚的。继续说下去。”

吴小六又道是这样的,上几天我去集市的时候,正巧碰见郑大叔在吃夜饭---。”

李奇听到这里,没好气打断了吴小六话,道然后你见他正在吃猪大肠,口水又流了下来,接着厚着脸皮跟郑屠夫讨了一碗饭,结果这猪大肠非常好吃,于是便想到用猪大肠来做菜,我没有说吧。”

吴小六一惊,道李哥,莫非你那天也在?”

李奇冷哼一声,道就你这德行,猜也能猜的到。”

吴小六瘪了下嘴,道你说的倒也差不多,但是我这道‘猪喝酒’的做法可是我想出来的。”

李奇哼道你少来了,你这道菜的做法分明就是借鉴那道花雕醉,洗净、煮八成熟,切片,用酒、姜片等腌过,再下油锅炒。不过,你能够想到这一点,也确实是非常难得。”

李哥全都?吴小六暗自惊讶,的确,他这道菜的灵感正是来源于那道花雕醉,不然他很难想到用酒来去除猪大肠的异味。但又想起上次李奇在相国寺那尝味的本事,心下一片了然,点头道李哥,你真厉害,都瞒不过你。”

李奇摇摇头,又朝着大小柱道你们现在你们为何会输给六子了吧。”

两人都摇摇头。

“那是因为你们没有他好吃。”

李奇瞥了他俩一眼,训道平时吃饭的时候,你们俩就专门挑爱吃的菜吃,六子这点就比你们强多了,他从不挑食,菜都想去尝试一下,这样一来,他对食物的了解,自然就比你们要高出一筹来。你们以后要记住,作为一个普通人,你可以挑食,但是作为一个厨师,是绝对不允许的,不管是食物,不管你爱不爱吃,你都得去尝试一下,这样你们才能深刻了解每样食物的味道和特点,明白了吗不跳字。

“哦,我了。”

柱子点了点头。

p:二更,推荐。收藏。

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