烧刀酒的酒劲更大一些，也就是说度数要更高一些，也有些称之为烧刀子，或者蒸酒，其实也就是蒸馏酒。当然也更符合这边百姓的口味。
但是口感味道差不多的情况下，大家也都是棋逢对手，想要压人一头，显然是一件很困难的事情。
“回大人，正是如此！”
“那么，可否给诸位尝一下呢？”
王茂平这话一出，其他人都愣了那么一下，怎么就从一本正经的商量对策，变成品酒了呢？跨度会不会太大了一些。
“是卑职的疏忽，请大人恕罪。”
以往即使把酒送到府衙，那些大人都不愿意尝上一口。现在这是什么情况，虽然有一些闹不懂，但是李清还是赶紧派人去取。
“嗯，醇厚又不失清亮，带着一丝的回甜，还不错。”
王茂平不是很喜欢喝烈酒，但还是能够比较出来味道的。肇原酒场的酒，他给予的评价就是还不错。
但是还不错就意味着替代品有很多，没有什么明显区别于同类酒的特殊之处。同样也就没有什么竞争力。
所以他的这句话，只是客观评价，不带任何夸奖，但显然众人是误会了他的意思。开始七嘴八舌的小夸了起来。为什么说是小夸呢！就是太过夸大就显得有一些假了。
“本官并不懂得酿酒，只不过是略有了解而已。所以，有些事情，还需要李管事解惑。”
王茂平可不想听他们再夸下去。于是摆了摆手，众人立马都安静了下来。
“秫黍作为最主要的酿酒原料，一般磨成几瓣？”
“回大人，四瓣。”
“那么磨成六瓣或者八瓣会有什么影响吗？哪个会更好一些呢？”
“这——”李管事还真的不清楚，毕竟这边的烧刀酒基本上都磨成四瓣。
“还有踩曲的力道，方式如何？是否有可以改善的地方？”
“……”
“如今采用的是几甑？”
“五甑。”
“哪五甑？”
“回大人……”
“有没有可能增加一种？”
“可否采用混烧混蒸？”
“这……”
“何时入窖，发酵多久？”
“……”
就王茂平的一连串问题，可是把在场的人给问懵了。毕竟，听都感觉有一些听不懂。之前打听过这个知府大人，是农家出身，难道家里以前还酿酒不成？
要不然怎么会知道这么多。别说他们了，就连李管事都有一些发懵。
