纪浩见众人答应，一脸和气对谭志远和叶敦道：“谭总旗、叶总旗，以后你们两位还是按照原先的辖区，一人负责勾阑胡同以南的四条胡同，一人负责勾阑胡同以北的三条胡同。你们安排大家巡街、坐探，让他们打起精神，好好的办差事。”
谭志远和叶敦两人忙领命答应。
纪浩摆摆手，说道：“大家都是办差的吧！”
众人纷纷领命而去。
谭志远和叶敦安排好巡街、坐探的差事，带着几个没分到任务的小旗又来到纪浩的签押房。
叶敦一脸笑意的对纪浩道：“大人今日第一天上任，兄弟们凑了份子，今天中午在和四方安排的宴席为大人接风，还请纪大人务必赏光。”
纪浩笑道：“既然兄弟们如此盛情，那本官便却之不恭了，有劳兄弟们破费了。”
谭志远笑道：“都是兄弟们该当的。”
…………
帽儿胡同，和四方酒楼。
此时正是晌儿午上客高峰，纪浩一行人进入和四方酒楼里面时，见里面已是人声鼎沸，热闹非凡。
一楼的大厅里都是散台，一桌桌客人正在推杯换盏。不时有那唱菜单的店小二、传菜的店小二在穿插忙活！
那些唱菜单的店小二很是聪明伶俐，也不用什么菜单，一口气就能报上几十道酒楼的拿手菜，跟后世学相声必背贯口“报菜名”差不许多。
待到客人点完菜，那些唱菜单店小二也不用纸笔，便能牢牢记住每一桌客人点的各色果蔬菜肴，十几道菜一口气向厨房那边报出来，声调抑扬顿挫，如同歌唱，绝不惹人生厌。
传菜的店小二也很厉害，每次从厨房出来，自肩膀至掌尖都有十几盘菜稳稳当当的驮在那里，任他楼上楼下的飞跑，便连一滴汁水都不会溅下来。
纪浩看着那些店小二的表演出的本事，不由得频频点头，京城的店小二比起别的地方来，也要高明许多啊。
纪浩一行人穿过热闹的大厅，来到二楼的一个雅间。
此时，二楼的的雅间也是人满为患，雅间内还不时传来吟诗作对的声音。
如今秋闱在即，顺天府各县来乡试的秀才都已经到了京城。
这些秀才来参加秋闱的秀才也都没安安分分的待着，好不容有机会跟各县闻名已久的年兄年弟见面聚堆，自然少不了各处聚饮。
由于有这些秀才们的聚饮，最近这些天，京城各处的酒楼生意着实不错，基本家家在这上客高峰时候都是人满为患。
不过，这里他们百户所的管辖的地盘，叶敦提前跟酒楼胡掌柜打过了招呼，再人满为患也得有给他们留下房间。
众人进到胡掌柜留好的天字号雅间，纪浩在主位坐了，谭志远和叶敦分坐他两边，其余六个没去当值的小旗依次坐了。
纪浩让尚东山和夏西河陪在末座。
众人见纪浩对他的两个随从如此安排，都暗暗留了心思。
显然，这位百户大人让自己的随从上桌同席，对二人是非常重视的。虽然他们暂时只能屈居百户所的帮闲身份，但是却不能当做普通帮闲看待。
见纪浩一行众人坐定，那唱菜单的店小二麻溜的用一嘴的京片子抑扬顿挫的一口气唱出了五六十道菜名，
这和四方酒楼号称自家酒楼菜式兼容并蓄、汇集四方。这唱菜单的店小二一口唱出的这五六十道菜名包含了鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜等等的各大菜系的菜式，看来人家酒楼号称和四方也不是虚言。
纪浩听着这报菜名倒是津津有味，他以前在自己那个年代虽然来过京城，但是那时的京城跟大明时节的京城完全是两码事儿了。他如今很有兴趣领略这京韵古风。
听完唱菜店小二的报菜名，叶敦和谭志远一起请纪浩点菜，纪浩笑道：“本官这第一次来这酒楼，还不熟悉什么菜式好吃。你们两位看着点些店里的拿手菜式便是，本官没什么忌口的。”
叶敦听纪浩如此说，当下对着那唱菜店小二吩咐道：“拣你们店里最拿手的菜式上便是，这位是咱们百户所新任的百户大人，可得用心伺候着。”
唱菜的店小二忙答应一声，躬身退了出去。
十几道菜被一个传菜小二端了上来，也不见他如何动作，十几道菜便整齐的布在桌上，当真是连一滴汁水都没有溅出来。这手艺练到这个地步也不容易。
两个小丫鬟给众人斟的酒是竹叶青，竹叶青酒酒液碧绿，品之爽口，清凉幽香，盛于晶莹剔透的琉璃酒杯中，更是显得绿莹莹的，甚有美感。
这竹叶青酒产自山西，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加十余种名贵中药材精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。
自唐时以来，竹叶青酒就是北方最负声誉的美酒之一。
一代女皇武则天对竹叶青就甚是喜爱，每饮必有竹叶青，为此还赋诗：“山窗游玉女，润户对琼峰。岩顶翔双凤，潭心倒九龙。酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。故验家山赏，惟有风入松。”
从此竹叶青酒盛行于大唐。
唐代大诗人白居易品此酒后，更是有诗云：“瓮头竹叶经春熟，阶底蔷薇入夏开”，可见那时此酒之影响力。
而到了大明，虽历经几百年，此酒的名气依旧不衰，在京城更是深得人们的喜爱。
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