“小小年纪就回融会贯通，不容易。醉仙楼的厨子做了那么多年菜都没想到这点，倒让樱娘给想到了，不错不错。”冉敬边享受猪蹄，边夸道。
唉，醉仙楼的厨子没想到，那是由于时代的局限性造成的，就像古人永远都不会想出社会主义的理论来。而冉樱所知道的这些，那可是建立在中国人对于美食的几千年来不断研究的基础上得来的。要是让她真刀实枪，不靠任何现代人的知识和醉仙楼的厨师们比赛一场厨艺，那她绝对是要被甩几条街的。
“堂叔过奖了，不过是瞎猫撞上死耗子罢了。这孩子，从小就不爱学女红，琴棋书画也不爱，整天就喜欢钻厨房弄吃食，拦都拦不住。”
冉夫人本来打算把冉樱培养成一个心灵手巧，才艺出众的大家闺秀。谁知冉樱从小就极有主见，宁愿跟着账房先生打算盘记账，还整天往烟火气重的厨房跑，捣鼓出一堆稀奇古怪的吃食出来，可把冉夫人急得不行。
后来转念一想，女儿今后嫁，也是嫁入商贾之家。商贾之家娶媳，除了考虑联姻带来的利益，就是看是否善于打理庶务。至于到底会不会女红，是否会弹琴作画，那是官宦人家娶媳的标准。女儿对经济营生感兴趣，试着让她当家，表现不错，将来嫁入夫家帮着婆婆管家，是不成问题的；厨艺好，又可以哄得公婆开心。
此刻，冉夫人很庆幸，当初没有逼着女儿学女红、琴棋书画，不然一家人只能靠她和女儿为别人做绣活做营生了。
“娘，您怎么能在祖父面前揭人家的短呢。”冉樱被揭了老底，装作一副恼怒的样子。
一家人见状，都笑了起来，小宁故作天真问道：“娘，姐姐什么时候变得这么害羞了？”
冉妈妈见机插嘴道：“说不定小姐是看上哪家的公子，怀春了。”
要是其他不相干的人说这话，绝对是有损未嫁女子的清白。可这话是从小亲近的冉妈妈说，性质就变成调侃冉樱的玩笑话了。
冉樱瞧着话题越扯越远，暗自翻了翻白眼，她也懒得去反驳冉妈妈怀春的言论。捏着筷子，默默的扒饭。越是反驳，长辈们就越是要笑话她，更何况了这个年纪，在古代也该说亲了。
午饭过后，冉家人把卤猪蹄横扫一空。冉樱还想着晚上出摊时带些卤好猪蹄，客人买一份土豆就送上一块卤猪蹄，先宣传两天再正式开卖。
大多数人买东西时喜欢去熟悉的店铺买，夜市们的吃客也是如此。他们对新来的小贩，新的小吃，都有一种不自觉的抵触情绪。虽然新来的小贩，新的小吃，可能会带给他们前所未有的美味，也可能让他们的钱都打水漂。所以，大多数人在这种情况下，会为了求稳选择已经熟悉的。
冉樱深知这个理，才会选择一开始卖锅巴土豆，而不是卤猪蹄。
虽然冉樱的小摊和锅巴土豆对于食客们来说是新的，但做锅巴土豆的过程中，会产生诱人的香味，把食客吸引过来，再免费让食客们品尝。食客们都是以味道论英雄，不敢接触新的小吃，不过是怕小吃味道不好，钱花的不值罢了。
以食物本身的香味做广告，又提供试吃服务，加上锅巴土豆味道确实美味，就算位置没占好，冉樱第一天就成功的把锅巴土豆推销了出去。
卤猪蹄只有从卤水中捞出来时，有一股不大的香味，但随着热气渐渐消散，香味也消失了。要是一开始就卖卤猪蹄，并提供试吃服务，效果不如香味浓的锅巴土豆好。而且，试吃卤猪蹄的成本比试吃土豆大多了。
而现在，利用锅巴土豆的渠道和客源，搭着送卤猪蹄，不消几日，食客们就能接受这种新鲜的猪蹄吃法，卤猪蹄的市场就可以打开了。
冉樱让冉妈妈上街再去买猪蹄，自己在家中处理土豆。
而冉夫人那边，由于冉妈妈午饭期间开的玩笑，倒真惦记上冉樱的亲事了。
