叶碧煌努力控制自己不要对众女抛去暧昧的眼神.咳嗽两声道：“今天我要讲的沒别的.由于咱超市前期摆货物的时候我不在场.所以都沒注意这方面的事情.昨天來了之后发现有些小小的问題需要改进.或许这样的问題在你们看來微不足道.但日积月累之后就能看出显著效果.所以我今天要讲的主要就是关系到货物摆放这一方面的.现在直接进入正題.”
叶碧煌很帅气的摆了摆手.示意周蕊开始做笔记.周蕊以前做前台的时候某些工作性质跟文秘很相似.有些也是做笔录工作的.更别说她现在的职位是超市总体巡视员了.
“首先我要先讲一下超市的分类政策.总共划分为四个部分.大分类.中分类.小分类.单品.
“大分类是超级市场最粗线条的分类.大分类的主要标准是商品特征.如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等.为了便于管理.超级市场的大分类一般以不超过个为宜.而我们超市.就是七个.主要是七个楼层决定了超市的基本整体构架.所以这方面需要总体考虑.现在看來还是比较不错的.层次渐进.便于市民选购.
“中分类是大分类中细分出來的类别.我思考了好长时间.最终将其分为三个小标准第一是按商品功能与用途划分.如日配品这个大分类下.可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类.第二就是按商品制造方法划分.如畜产品这个大分类下.可细分出熟肉制品的中分类.包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等.第三呢是按商品产地划分.如水果蔬菜这个大分类下.可细分出国产水果与进口水果的中分类.”
叶碧煌说了一大通话.感觉有些口渴.苏玉最了解自己的儿子.看到儿子顿了顿.立刻就给他递过來一杯水.
“嘿嘿.谢谢妈妈.”叶碧煌接过水杯.咕嘟咕嘟将水喝完.“怎么样.刚才我讲的听懂了吗.”
周燕举手.
“有什么疑问.说.”
“碧煌.刚才你说的肉类.牛奶这种东西.超市里面还沒有呢.你的意思是要准备进这种货吗.”周燕这几天一直都在了解与超市相关的知识.她学会了不少的东西.至少大面上知道些.做这份工作她觉得很开心.不用像以前那样天天晚上去工作.而且工作的地方即嘈杂又乱.
叶碧煌愣了下：“额.你说的这个问題还真的很有建设性.对.我的意思就是我们超市需要腾出一块地方.摆上冷冻柜.卖一些肉类食品.速冻食品.”
叶倩彤也发话了：“可是这些菜市场都有的啊.我们超市卖这东西岂不是相冲突了吗.”
苏玉也疑惑道：“是啊.倩彤说的不错.这样一來.就冲突了.我们超市不是菜市场.那些东西能买的出去吗.”
叶碧煌这时候才想起來.确实.那些冷冻类商品.包括一些菜市场买的蔬菜.这年头超市是不会卖的.毕竟现在各个产业泾渭分明.超市这行业是自己带起來的.当时迫于资金和占地面积.并沒有开发这类相关项目.现在也应该是时候了.”
叶碧煌微微摇头：“不.我们超市卖这些.绝对卖的出去.而且会很火.别忘记了我们家乐福超市可是浦海市最有名的招牌.如果说相同价格的话.你觉得那些市民是会选择环境很好的超市呢.还是选择又腥又臭的菜市场呢.”
众女纷纷眼前一亮：“对呀.我们怎么就沒想到呢.”
叶碧煌笑道：“别看这东西赚钱少.但它却是招徕顾客的一个最佳方案.这样不但可以让那些市民來逛我们的超市.而且还可以为我们超市增加知名度.”
“太棒了.小蕊你记下來了吗.这件事情我过两天就去办.”苏玉听了儿子的建议.很是激动.
叶碧煌看着周蕊.直到她将这个想法记下來了.这才道：“还有谁有疑问.沒疑问的话我就接着往下说了.”
见众女不说话.叶碧煌接着道：“下面我要讲的就是剩下來的两种分类.一个是小分类.它是中分类中进一步细分出來的类别.这些是沒有准确指标的.我想了想.最终决定将其划分成如下四种指标.一则是按功能用途划分.如‘畜产’大分类中、‘猪肉’中分类下.可进一步细分出‘排骨’、‘肉米’、‘里肌肉’等小分类.
“第二种就是按规格包装划分.如‘一般食品’大分类中、‘饮料’中分类下.可进一步细分出‘听装饮料’、‘瓶装饮料’、‘盒装饮料’等小分类.
“第三种呢.就是按商品成份分类.如‘日用百货’大分类中、‘鞋’中分类下.可进一步细分出‘皮鞋’、‘人造革鞋’、‘布鞋’、‘塑料鞋’等小分类.
“第四种或许你们都沒听说过.但想想也是很简单的事情.那就是按商品口味划分.如‘糖果饼干’大分类中、‘饼干’中分类下.可进一步细分出‘甜味饼干’、‘咸味饼干’、‘奶油饼干’、‘果味饼干’等小分类.”
