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江辛夷下午带着裴海寅去采购食材，买了白面、鸡蛋、糖，至于牛奶她是直接去聚珍楼拿的。
聚珍楼为了花好月圆双皮奶，真的在附近农村找了水牛，和农夫签了约，每天清晨都会有新鲜的水牛奶送过来。
江辛夷也早就让董翊准备好了烤炉，用土块和黏土垒出一个深井烤炉，她也从商城买了烤鸭的食谱，作为交换，这个食谱和烤炉江辛夷卖给董翊二百两银，但是聚珍楼以后必须进货江家养的鸭子。
现在江家养的蛇和鸭子，水塘里的水都兑了二级培养液，一个月只需添加一次，就能保证水蛇和鸭子都肥美且不生病。
聚珍楼派人去看过江家的鸭子和水塘后，掌柜的签约毫不迟疑。
“江姑娘，你今天要开炉了吗？”掌柜的听说江辛夷来了，特地出来见她。
深井烤炉垒在大厨房旁边的院落里，一共垒了三个，垒好之后一直没有启用，今天江辛夷让厨房的人先烧好其中一个烤炉。
“烤鸭还不行，鸭子不够肥，倒是那木头你们可以先准备上，得准备一些有香味的木头，之后才能给鸭子熏的香香的，
我今天要做一个新的甜点，给我家人祝寿，借你们厨房和烤炉一用。”
“自然没问题，但这个甜点不知道方不方便在我们聚珍楼里卖呢？”
掌柜是个标准财迷，但江辛夷并不讨厌这样，做生意的人，这样反而纯粹，一切用钱说话，多理性啊！
“这个甜点并不适合在聚珍楼里卖，但我可以改良看看，弄出小份的，就适合了。”江辛夷也很大方。
“江姑娘就是巧手慧心，怎么今天只有小姑娘一个人来，大姑娘不在，可需要人手帮忙？我让厨房里给你抽人来做吧？免得小姑娘伤了手。”
掌柜的听见江辛夷愿意，自然欢天喜地去叫人，大厨也丢下大勺跑了出来，直说他来做就行了。
江辛夷看看大厨那健壮的手臂肌肉，表示很满意，这做蛋糕靠的可不就是臂力吗？
果然在大厨的帮忙下，蛋白打发的十分美丽，拌入面糊的时候也很精心，半点没毁。
江辛夷让大厨找了一个粗瓷大海碗，如果能成，她下次还想特地去订制一个空心的蛋糕模。
把搅拌好的蛋糕糊倒入宽大的海碗，再小心放入烤炉里。
烤炉不是透明的，也很难控温，但是大厨对控柴火很有准度，拍胸脯保证他能控温。
江辛夷则是让雪糕盯着烤炉内部，蛋糕一烤好就立刻告诉她。
没有鲜奶油，所以江辛夷让裴海寅帮忙打糖霜，因为缺乏白砂糖，只能先把黄糖磨成粉，再混入蛋白里仔细打出淡茶色的糖霜。
本来就算用电动打蛋机也得搅打五分钟以上的工作，裴海寅凭着对食物的热爱和粗暴的力气，不到一刻钟就完成任务。
为了怕白芨嫌甜，江辛夷还在糖霜里滴了些许酸橘汁。
蛋糕出炉的时候香味四溢，再淋上淡茶色的糖霜，最后江辛夷还放了一些蜜渍桂花和蜜渍树莓来点缀，居然也有模有样，非常接近现代的蛋糕了。
大厨和裴海寅看着蛋糕的眼神跟饿狼一样，直勾勾地让江辛夷感到害怕。
“不行，这是白芨的生日蛋糕不能给你们吃，我们现在再做小的，小的叫杯子蛋糕，你们可以吃，聚珍楼也可以卖。”
两人立刻点头如捣蒜。
杯子蛋糕做起来简单快速，第一炉做了十个，马上被哄抢一空。
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