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正在从炭火堆上取下食物的马永强，听到于蒂娜这边哎呦一声的动静。
这才忽然意识到，贝壳类的生物体内往往会留存大量的沙土，如果没有细心的清理干净，在吃的时候会非常的牙碜。
在市场上买到的那一些扇贝海鲜，都是被经营者在清水里加入海盐渡去贝壳类体内的沙土，经过长时间的浸泡，牡蛎类生物会在加过海盐的清水里吐出体内的泥沙。
这样在市场上售卖很少有泥沙在牡蛎类生物的体内被吃出来。
看着于蒂娜狼狈的表情，马永强在感到好笑的同时，也暗自庆幸，幸亏被于蒂娜抢先踩了雷，要不然死磕捂着脸颊抽搐的就是马永强自己。
把为数不多的牡蛎从炭火堆捡出来以后，马永强吸取于蒂娜的教训，拿起牡蛎掐头去尾除去内脏部分，洁白的牡蛎肉晶莹剔透，香糯可口入口以后Q弹。
于蒂娜看着马永强演示了一遍，怎么吃牡蛎，也学着马永强怎么掐头去尾，为数不多的牡蛎，就这样在两人疯狂狼吞虎咽，风卷云残，一扫而空。
对于两个成年人来说这么一点的牡蛎还不够打底儿呢，毕竟牡蛎浑身上下大部分都是贝壳，真正可以使用的蛋白质少的可怜。
也幸好还有这么三四个小海胆，扒开炭堆八拉出外皮烧的黢黑的海胆，捡来尖锐的石头，小心翼翼把海胆烧焦的刺逐一弄断。
轻轻砸开海胆外壳，滚烫的热气，伴随着海胆的清香，迎面扑来。
小心翼翼的挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏，去掉敷着在黄色海胆卵上的黑色物质，留下颗粒分明的海胆黄。
这个过程需要细致的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，海胆卵亦俗称海胆黄。
海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
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