厨子老谭的北方往事

第21章 研究

老谭想了想说:“五十吧,前台也得用,把前台的也带出来。”然后问:“这两天有来应聘的吗?大姐之类的?”

张娟说:“有,但不是大姐,都是服务员,怎么,你后厨缺人?”

“嗯,缺个摘菜的。”老谭说。

“是不是二姨又欺负人了?”张娟笑着问。

“这你都知道。”老谭笑了一下。

“嗨,我啥不知道。都换三个摘菜的了,这老太太,难整。”张娟说完无可奈何的摇了摇头,然后说:“我这两天就给你招。”

老谭回了自己办公室,不大一会儿张丽敲门进来。

张丽看厨房分成三个团队效果挺好,想把前台也分成三个团队。她想到分团队的时候有个想法,能不能把前台跟后厨合在一起,一起分呢?

前台和后厨总是不合,属于对立状态。不是说关东人家这样,家家饭店如此,前台和厨房看着是和谐统一,其实是水火不容,总因为菜品和一些琐事干得不可开交。她想如果把前台和厨房混在一起分,一个团队中既有前台的,又有厨房的,是不是能打破彼此的对立局面,形成团结呢?

有了这个想法之后和李爽、周晓梅商量了一下,周晓梅说这个想法好,前台和厨房的在一个队里,交流沟通起来方便多了,都能为自己的小团队出谋划策,还能和谐的在一起,增强团队意识。把业余生活搞得丰富一些,让大家以团队的形式参与进去,团队之间进行PK,大家一定能够玩得开心,增加员工的集体荣誉感。

周晓梅还提出一个建议,每天早例会前台后厨在一起进行,先跳舞,跳完舞之后再各自开例会,这样更有气氛。

张丽早就有跳舞做店操的打算,只是自己不会,也就没提。见周晓梅提了就问她会不会跳,李爽说周晓梅不但会跳,而且还是领舞呢。她们仨合计一下,觉着这样挺好,于是张丽过来找老谭商量。

老谭在给厨房分团队的时候想到了前台,当时觉着自己的事太多,想先把厨房整好了再找张丽研究团队这事,现在既然张丽提出来了,他当然表示同意,举双手赞成。

老谭问:“在一起开例会是好事,场地选好了吗?”

张丽说:“四楼宴会厅不现成的吗?”

“嗯,挺好,连音响和屏幕都有。”老谭点头道。

“老谭,这几天看你开例会了,你声大,有气势,还有感染力,比我强。”张丽夸奖道。

“这回合作发现你比以前进步多了。”老谭适当的回夸一下。

张丽白了老谭一眼说:“不进步不行呀,要不然跟不上你脚步,更该不要我了。”

老谭开玩笑道:“要,咋不要呢,这好女人哪找去。”

“说得好听,今晚别回家,上我那住去。”张丽叫号道。

老谭笑了,赶紧说正事:“那咱们就这么定,从明天开始一起到四楼开例会,把前台分成三个队伍,和后厨的合并到一起,队名和队长先别换,现在他们操作的挺好,行不?”

张丽说:“行,我同意。”

“从明天开始下午两点全体员工到四楼学跳舞,由李爽和周晓梅教,估计三天也学的差不多了。”

“年轻的一天就能学会,就是岁数大的慢点。”

“没到时候呢,跳开了顶数岁数大的认真。”

“锻炼身体嘛。”

张丽说完看着老谭,想起还有一件事没说,开口道:“老谭,我看你开例会喊立正、稍息、向左转、向右转,员工跟着喊一二,挺有气势的,咱们能不能军训一下?”

老谭说:“军训不可能,咱们训不了,没那条件,简单的立正稍息还行,主要是提提神,叫大家喊两嗓子集中下注意力,这个我来就行。”

“咱们是不是得喊几句口号?”张丽问。

老谭说:“喊也行,你说喊啥吧?”

“有气势的呗。”

“口号不能太空洞,不能为了喊口号而喊口号,那样假,员工也烦。你说的这个是企业文化,需要老板参与进来,一起制定。”老谭认真的说。

张丽说:“我没想那么多远,就是想叫团队有气势,别死气沉沉的。那叫啥来着?对了,风采展示。”

老谭用欣赏的目光看着张丽,说:“我越来越对你刮目相看了。”

“切!别在那埋汰我。说正事,你说行不行,喊口号?”张丽问。

“行,咋不行。”老谭认真起来,想了想说:“口号不能太多,有三两句就行。”

“主要是喊什么?”张丽问。

老谭说:“喊有用的呗,没用的喊它干啥,像口号似的不如不喊。”说完之后想了想,慢声道:“我认为喊的别太多,咱们从目标、工作态度和工作作风三方面入手,实际点,咋样?”

“行呀。”张丽赞成。

俩人趁热打铁,开始挖空心思想口号。

一人拿着一张纸一支笔,把想出来的话、词写在纸上,看着纸上的字小声念叨,觉着不对劲、不满意再划掉,重新想。

俩人毕竟不是专业搞文公宣传的,想了半个小时,总结出来的自己看着都不满意,也到了下班时间,老谭心里急着回家看儿子,跟张丽说先别想了,这样硬憋不行,先回家睡一觉,明天接着想,也不是着急的事。

张丽想想也是,于是俩人出了办公室,老谭到厨房检查一圈,张丽也到各楼层检查一遍,然后一起出了饭店,骑着张丽的电动车回家。

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