签到诸天从四合院开始

第73章 蜀香楼

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“雨柱,你经常去外面接活儿吧?”见李明浩进来,大领导放下手里的书,走到沙发请坐下问道。

“人家请,我也不好意思不去。”李明浩琢磨着,这难道是想支持我出去闯?先搞个试点出来?

大领导的想法还真是这样,“你啊,这一手好厨艺,在食堂上班有点浪费,有没有想过出来开个饭店?”

“政策允许么?”李明浩试探着问道,他知道今后私营饭店会逐渐开遍大江南北,但一开始的时候肯定会有波折,要是没领导支持,这事儿还真不好办。

“薛所长之前给我们上课的时候说,1958年把自负盈亏的公私合营商店和手工业合作社几乎一扫而光之后,一方面大量的社会迫切需要的工作没有人干,另一方面又有大量的劳动者找不到适当的工作。”

“所以在运输业、建筑业、饮食业、修理业、服务业等当时城市非常需要,却又非常缺乏的行业,应改变过去的做法,允许发展集体企业甚至个体户;应鼓励回城青年自找就业门路,恢复传统小吃、小摊点等。”

薛暮桥现在是计委顾问兼经济研究所所长,所以称呼他为所长,他是国家资深经济专家,时下许多经济政策都会征求他的意见。

“您要说自己开饭店,我肯定愿意,倒不是说在食堂上班不好,实在是学了这一手本事,没多少派的上用场的地方,我这心里肯定还是有遗憾的;不过我不是回城青年,也能自己开饭店?”李明浩答道,政策方面的情况得问清楚了。

“你要是想开饭店,我肯定支持,政策方面你不用担心,现在是新时期了,有些时候胆子完全可以大一些么。”大领导鼓励道。

说来也巧,原本北京开放后第一家饭店——悦宾饭馆之所以能开业,也是得了大领导的支持。

悦宾饭店是郭培基和刘桂仙两口子开的,郭培基跟何雨柱一样,在国营单位里的当厨子,一个月挣三十多块钱;她的妻子刘桂仙只是个临时工,被派到首长的家里当保姆做饭。

叶帅夫人对刘桂兰的厨艺赞不绝口,建议他俩开餐厅,并提供了一些支持,从工商局拿到了北京第一家个体餐饮营业执照。

刘桂仙把家里的三间平房腾出一间,郭培基从单位借来了木头和砖头搭灶,加上淘来的四张旧桌子和十五把旧椅子,悦宾餐馆就这样开业了。

郭培基原本就是国营单位的厨师,长期的工作使得他拥有扎实的烹饪基础;妻子刘桂仙专门负责为首长家做饭,自然也练就了一手独特的好厨艺。

再加上他们家中的祖上就有开餐馆的经验,留下了不少独家绝学,所以悦宾饭店开业之后,生意非常好,一直开到几十年后。

郭培基、刘桂仙的餐厅是用自家房子开的,李明浩没办法这么干,他住在四合院的前院还好,旁边开个门,顾客进出也不影响其他住户,但是他偏偏住在中院,聋老太太留下的房子在后院,都没办法当餐厅。

所以想开饭店要解决的问题还挺多的,大领导既然说要支持,那就请他帮忙,“大领导,要开店得有营业执照吧?现在私人能办下来?还有,开店的地方从那儿来?能允许雇人么?最多雇几个?”

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