开局一道生滚白粥,登上美食榜

第59章 讲究的海鲜粥做法

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苏醒转过身,快步走到透明的水缸前,里面一只只体长个大的大虾正在不停的游动。

这虾个头不小,比一般的基围虾大上两圈,外形也十分的漂亮,身上有一深一浅的横向纹路,尾巴处还是很好看的蓝紫色的,通体色彩斑斓,看去上颜值极高。

这是九节虾又名虎斑虾,这种虾有个特性,从海里打捞出来后,只要一出水,它嘴里立刻就会吐出特别的分泌物,让自己死亡,所以很少有人养殖,几乎都是野生,想要品尝这种新鲜虾非常难。

而野生的九节虾虾肉质清爽且富有弹性,用来做海鲜粥最为鲜美,

此刻在系统提供的生态水缸里,九节虾正游的畅快,模样仿佛以为它还在大海之中一般。

一只只大虾,在水中看起来十分的生猛,头上虾枪好似尖枪,上缘有一排锯齿,下缘有一排锯齿,锯齿锋芒,长长的虾须微微摆动,显得十分神气。

感知到水面的波动,一只只生猛的九节虾丝毫没有畏惧,而是竟然顶着虾枪猛然的向着抄网戳来。

“有够凶的。”

“不过没用。”

苏醒看对时机,手中虾网顺势一抄,便将两只巴掌长的九节虾打捞了起来。

九节虾在网兜里乱蹦乱跳,还在准备逃出来,只是任凭它们怎么跳也无济于事。

苏醒一手抓起一只活蹦乱跳的九节虾,紧紧握住虾身让它无法动弹,然后另一只手起剪刀,对着斜斜对着虾枪的位置就是一剪。

“虾哥一路走好。”

‘咔嚓’。

九节虾在手中微微抽动了一下,之后便归于平静。

挑去虾头里面的脏脏的虾囊,去掉虾线,用刀从中间切开,尾部相连,成了开边虾,这样方便一会儿把鲜味煮出来。

冲洗一下丢到一侧小盆内,继续开始收拾梭子蟹。

同样捞起一只巴掌大小的梭子蟹放到砧板上。

对方还十分不服气的冲着苏醒竖起来两只大钳子,那意思仿佛在说,离远点,别碰我!

“哟呵,什么个意思,脾气挺横的。”

苏醒也不废话,一把从后摁住螃蟹,直接将蟹盖掀开,然打开水龙头,开始清洗。

然后用干净的牙刷,把蟹腹、蟹腿等部位仔细洗刷一遍,把上面的脏东西彻底清理干净。

接着将螃蟹肚子上的软壳掀开,把里面的内脏全部挑出来清理干净,蟹鳃、蟹胃最脏扔掉,蟹心大寒,吃了对人身体不好,也全部扔掉。

清理干净之后,用刀将螃蟹从中间斩开,蟹身连着蟹脚和蟹钳斩成几块,最后和蟹壳一起丢到装虾的小盆内。

收拾完螃蟹和虾之后,便开始正式煮海鲜粥了。

开火,放上砂锅,在锅底涂上一层薄薄的花生油,将斩成块的螃蟹从盆中取出,在伤口处蘸上一点蛋清和生粉。

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