开局一道生滚白粥,登上美食榜

第89章 试做早餐三件套

早餐讲究的是方便快捷,那么苏醒就选择了豆浆+茶叶蛋+生煎包的组合。

首先是豆浆,制作简单不耗时,而且还健康美味,作为经典饮品,早餐来一杯香浓的豆浆最适合不过了。

当然系统提供的豆浆菜谱自然不一般,而是石磨纯豆浆,据说还是国宴豆浆的配方,做出的豆浆比外面早餐店用豆浆粉冲泡的豆浆味道好上100倍。

而制作这款国宴级的豆浆,需要用到食材分别有黄豆、大米和小米。

经过一番挑选,苏醒也找出了最适合的食材,

首先是黄豆,选用的是有‘豆中之王’之称的子洲黄豆,作为黄土高原特有原种生态作物,子洲黄豆种植历史悠久,最早可追溯到商周至秦汉时期,其颗粒肥大,外观似古元宝,大豆中的异黄酮含量极高,为普通大豆的2倍以上。

因此出浆率高,而且浆水白如牛乳,豆香浓郁,特别适合用来做石磨豆浆。

其次是小米,选用的是被誉为华夏“四大小米”之首的金乡小米,产自齐鲁大地的金乡小米色泽金黄,颗粒浑圆,质粘味香、入口爽滑,米油营养极为丰富,熬成粥后能挑七层米皮,有“代参汤”之美称。

至于最后的大米,依旧是用营养丰富,米浆白如凝雪的响水大米。

将黄豆、大米、小米按照5:3:2的比例放入系统提供的石磨中,再加入清水一起研磨。

而系统提供的这款黑科技石磨机,操作更是十分的方便,也不需要苏醒人力去推动,直接接通电源就可以自己运作,而且研磨出浆的效果堪比破壁机。

很快就研磨出一大桶的豆浆,再开火煮沸,放入适量的白糖化开,这香气四溢的石磨纯豆浆就已经做好了。

苏醒盛了一碗品尝,果然是香浓顺滑,口齿生香,回味无穷。

做好了豆浆,接下来就是做茶叶蛋了。

茶叶蛋作为传统小吃之一,全国各地早餐摊几乎都有。

制作也很简单,一般就是把鸡蛋先冷水下锅,煮熟后冷却,然后就可以放入事先熬好的一锅茶水中,再加入盐、八角、桂皮,老抽等等调味。

把鸡蛋放入其中熬煮,之后再浸泡一段时间后就算大功告成了。

当然这只是一般的普通的做法,如果想要做出更加美味的茶叶蛋,自然就要讲究的多。

而系统提供的茶叶蛋菜谱,也是非一般的普通茶叶蛋,而是被称为‘冰裂纹茶叶蛋’。

顾名思义,这款茶叶蛋煮好之后,当剥掉外面的蛋壳后,露出的蛋白表面的会出现细密纹路,就和古瓷器特有的冰裂纹一样,裂片层叠,大小均匀,极富有层次感。

因而得名为,冰裂纹茶叶蛋。

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