一入口李若兰漂亮的眼睛都亮了起来,然后惊喜的盯着碗里剩下的肥肠,因为这肥肠口感软糯肥厚,而且是越嚼越香,别说臭味了,就连一丝丝的怪味都没有。
因为这肥肠先是焯过水后,再用大料卤入味,最后和新鲜的黄豆一起烧煮软糯的状态,所以吃起来特别的香。
咀嚼起来口感十分的美妙,越咀嚼肥肠中渗透了香料的味道,带着肉香一起被充分释放,同时再加上清甜的黄豆,真的好吃极了!
“唔,原来肥肠这么香的吗?”
李若兰还是第一次发现肥肠的美味,那种软烂的口感和特别的肉香味,让她一下子就喜欢上了这种感觉。
于是她匆匆咽下剩余的肥肠之后,又迫不及待把筷子伸到了碗中,这次她的筷子不再犹豫,就连肥肠上面撒的葱花也没有嫌弃,而是一起夹杂着面条一起吃了。
一般来说,肥肠面会撒上一些香菜也压制肥肠的味道,但因为李若兰不太习惯香菜的味道,总觉得太冲太强烈了,所以这才让苏醒换成了葱花。
可没想到的是,这看似不起眼的葱花的味道并不简单,而是有一股特别的辛辣冲鼻的味道,这味道让肥肠的油腻感消退了不少,肉香味也变的更浓。
而且这辛辣的味道很快就消散了,剩下的是淡淡的甜味,吃进肚子里,瞬间感觉胃部变得很暖很舒服,原本熬夜加班后有些受凉的脾胃也觉得舒服了好多。
“这个葱花怎么和平常吃的完全不一样啊?”李若兰挑起碗中的葱花仔细看了看。
“这个不是一般的葱花,而是用分葱和胡葱杂交种植后的新品种,是具有发表通阳的药葱。”苏醒给李若兰解释道。
“苏老板,你说的这分葱和胡葱是什么啊?”李若兰还是第一次听说这种葱的名字,作为几乎不下厨房做菜的人,她只知道到大葱和小葱。
“胡葱也叫山胡葱或者蒜头葱,是一种野外常见的野葱,似葱而根似蒜,根茎皆细白,有特别的香辛味,可以用来调味也可以直接凉拌来吃。”
“而分葱百合科乃是葱属中大葱的一个变种,葱白为纯白色,辣味淡,有淡淡的甜味。”苏醒介绍道。
而系统提供的这香葱,正是用这两种葱杂交种植而得,葱管部分翠绿笔直,而葱白部分白皙纤细,十分的鲜嫩,仿佛一掐就会流出汁水来,闻着这香味不似大葱平时刺鼻,而是带着淡淡甜味的感觉。
而且这种葱还具有发汗抑菌的作用,特别用来和肥肠一起食用,可以激发出肉香味。
“苏老板,你用这葱真够讲究的,那这盐又有什么名堂啊,是椒盐吗?”
旁边的一名男食客口重,便拿起桌上的盐罐准备加盐,不过却发现里面的盐和平时用的食盐不同,并非雪白的,而是呈现出淡黄色,微微一闻,还有一股淡淡的药材的味道。
“不是椒盐,这是调味盐,是用井盐和姜黄、砂仁以及山奈一起炒制而成的,用来煮面条具有增香的效果,不过不要放多了。”苏醒向男食客提醒道。
“嗯,这盐真的是香的,好神奇!”男食客好奇的用舌头尝了一点,一边惊喜的说道,一边不停的往嘴里扒着面。
这下面条果然更香了。
“吸溜吸溜~”
整个店里都回荡着大口大口的吃面声音,就连李若兰也是同样的融入其中,毕竟好吃到一定境界的时候谁还管自己的形象问题呢。