斯蒂文重新回到了灶台前，他问郑生：“伙计，你这里有高汤嘛，最好是牛骨的？”
郑生摇头：“牛骨的没有，不过吊了鸡汤。”
斯蒂文想了想：“行呀，没有条件就要变通嘛，也行。”
于是他在郑生指的地方找到了鸡肉高汤，把鸡汤倒到牛肉的一半位置，然后又加了红酒跟甜红使水面彻底没过牛肉，然后就很粗犷地把那捆香料扔进去，又把胡萝卜等配菜一股脑地全扔进了锅里。
盖好盖子一拍手：“好了接下来就等45分钟就好。”
唐剑捂着嘴笑：“斯蒂文老师，我师父说让您做道简单的菜，结果您真是做了一道很简单的菜呀。”
斯蒂文耸了耸肩：“这道菜可也是我们西餐里的经典菜肴，而且做起来很简单就真的很适合。”
这边炖着牛肉，一群人到了茶桌前，谁让唐剑最小虽然他是老板，但还是要伺候局，他只好坐在主位的太师椅上开始泡茶。
什么高山流水、凤凰三点头、关公巡城等等他把以前学到的所有茶艺都用上了，这把老外斯蒂文虎得一愣一愣的，别说老外了就是师父跟孙新还有徐猛都对他的茶艺赞不绝口。
斯蒂文问徐猛：“我们三个开了一家餐厅，明年要接受米其林评定了，你这协会我们还需要参加吗？”
徐猛摇头：“全凭自愿，以你们三个的身份没有必要了，何况我们这边现在问题也很多，民政部门已经给下了通知限期整改，我们自己也在整理架构。”
郑生呵呵一笑：“你们仨都是世厨联的会员，再去一个神州的地方性组织申请会员他们得多大的面呀。”
孙新也表示赞同，毕竟斯蒂文、拉姆齐跟唐剑都是世界厨联的会员，斯蒂文跟拉姆齐是世界三大厨联欧厨联的副会长，唐剑是亚厨联的理事，那已经是世界厨师的最高管理机构了，完全没有必要参加这种民间组织。
这时候看着火的小徒弟，这是孙新的徒孙，他弱弱地说：“师爷，师叔们已经开始收汁了。”
喝茶的众人走向灶台，镜头里依然就只有郑生、孙新、斯蒂文跟徐猛，唐剑跟隋园以及老唐就在摄像机外边看着。
快出锅的时候，斯蒂文的操作跟别人又稍有不同，他烹了少许的红酒醋，这个做法类似于中餐，其实这确实也是斯蒂文当年从中餐学到的。
红酒醋下去是一种果味的酸，这一锅牛肉的香气更加的迷人，郑生跟孙新都忍不住用手向自己的鼻子扇了扇。
郑生夸奖：“虽然是红烧牛肉的味道，但是跟我们的又完全不同，味道中自带葡萄的香甜。”
作为米其林厨师菜可以做得不好摆盘必须精致，斯蒂文又做了一个精美的摆盘这道菜出锅了，摄像师拍特写的时候直咽口水，等到拍摄完大家开始迫不及待地开始品尝。
不得不说斯蒂文确实是西餐大牛，这道菜虽然做法简单但是对于味道的把控恰到好处，牛肉自身的油脂香气能吃出来，又有很浓郁的果香以及浓浓的香料味道，味道复合又美味。
