农门福妃有点辣

第一百五十五章 三套鸭怎么吃

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“大人莫不是忘记了,天街食府八珍宴上有一菜名叫‘三套鸭’,其鸭肉肥美、板鸭瘦鲜、雏鸽细嫩,滋味妙觉,我现在给您端上来的这道菜,就是‘三套鸭’。”苏雪瑞说。

抄袭了别人的菜单,还敢把菜单上的菜端到冷铭面前,冷铭忍不住皱眉。

他看了眼这道菜,苏雪瑞这道三套鸭汤清鸭白,颜色丰富,还带着淡淡的腊肉香气,闻之就垂涎三尺。

“这三套鸭,怎么与天街食府的不一样?”冷铭奇怪。

“大人算是问对了,因为三套鸭本就是我自创的菜品,当然和某些抄袭也抄不对的人不一样。”苏雪瑞冷淡说。

反正大梁国没有三套鸭的说法,苏雪瑞索性厚脸皮把三套鸭说成自己的发明。

冷铭却对苏雪瑞的说法不置可否:“你说三套鸭是你自创菜品,但又如何证明,你不是在抄袭对方的基础上对三套鸭进行改良?”

“大人不如先尝尝看?”苏雪瑞说。

冷铭先喝了一口汤,味道咸鲜,汤清不腻。冷铭又用筷子戳了一下鸭肉,鸭肉已经炖得软烂,一戳即破。

这三套鸭,最外层是一只家鸭,中间是野鸭,内里是一直雏鸽,苏雪瑞用黄酒、葱、姜去了鸭肉和鸽子的腥味,又加入腊肉片、冬菇片、冬笋片、鸡胗和鸡肝,滋味丰富。

冷铭依次吃完各色菜品,疑惑问:“为什么你的家鸭肉质不似天街食府的绵软,反而紧实如纤?”

“要想做出一道完美的三套鸭,选材尤其重要。选对了材,三套鸭就成功了一半。首先这家鸭必然要选老雄鸭,因为雌鸭的肉偏肥,所以吃起来特别绵软,不如老鸭有劲。说是三套,但每一层的肉口感都不一样,是一个由老到嫩的过程,一道菜,三种口感,层层递进。”

苏雪瑞丝毫不怯场,说得头头是道。

这让冷铭越发怀疑,难道天街食府的八珍宴,才是抄袭而来?

苏雪瑞趁热打铁,说:“大人,倘若我是抄袭的,我只能知其然而不知其所以然,所以这顶抄袭的帽子,我不扣。”

“再怎么样也只是你的一面之词。若是你真想自证清白,不如现在就把天街食府的大厨陆知味叫来,你们当面对质。”冷铭说。

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“对质?那就谢大人给我机会了,我求之不得。”苏雪瑞说。

看苏雪瑞都样子,这件事十有八九有猫腻。可今日冷铭是一个人来的,他自然不能帮苏雪瑞叫人。

金宝说:“不如让我去把陆知味叫过来。”

“好,你去吧。”苏雪瑞说。

“金宝,我和你一起去。”陆三喜忽然说。

“我一个人就行,用不着你。”金宝摆摆手。陆三喜却执拗地跟在金宝身后。

苏雪瑞微眯眼,看着两人的背影。陆三喜,陆知味,竟然都姓陆。

冷铭下令了才想起来,从康旺镇... -->>

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