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在营州，农户多种植小麦，很少种植水稻。
营州气候恶劣，夏天湿润多雨，冬天寒冷干燥，虽然有肥沃的黑土地，却并不适合作物生长，农作物的产量也比其他地方低得多。
小麦有耐寒、耐旱、耐涝等特点，深受营州的农户喜爱。
大业朝越往北，种植小麦的人越多。
后世有一首歌里唱道，“我的家在东北，松花江上，那里有满山遍野，大豆高粱，”，虽然营州和后世的北方地区相比，气候差不多，但不知道是不是时代发展不同，目前梁崇还没在营州见到过高粱和大豆两种作物。
农户不选择种水稻也是有原因的，水稻对水分的需求量较高，但大业朝目前的水利设施并不完善。
特别是在营州这样的苦寒之地，四季多旱涝，不具备种植水稻的先决条件。
另外，这个时代的稻种没有经过长期的选育，比起小麦来说，水稻不止产量较低，还难以打理。
加之地里的产出不完全只作为口粮使用，还是农户一年中的重要收入来源。
到了粮食的收割期，会有专人下乡来收购粮食，农民留下自己家一年的口粮后，便可将多余的粮食卖掉换钱。
若是种植水稻，因为产量较低，留足自己家吃的粮食之后，能卖的可就不多了。
所以大部分人还是会选择种植更高产的小麦。
梁崇不同，这两亩田的产出，本就是全部用来做自己的口粮的，且前世梁崇是南方人，日常多用大米作为主食。
她打算两亩田都种上水稻。
不过她没有任何种植的经验，还要去跟村里种水稻的人家取取经。
村里种了水稻的人家，大部分是有许多田地的，才能拿出少部分的地块来种植水稻。
稻田的产出大都用来售卖，自己家并不吃。
这也是因为水稻的售卖价格比小麦高得多，到卖粮的时候，能多卖一点钱。
萨仁大婶恰好就是种植水稻的好手。
得知梁崇的来意，她爽朗一笑，说道，“正好我要开始育苗了，你也不用麻烦了，就两亩地，我这边一起弄完，到时候你拿秧苗过去栽就行。”
梁崇忙向她表示感谢，这样一来，自己也方便许多。
不过水稻并不是只种今年一年，抱着人有不如我有的心态，梁崇认认真真地跟着萨仁大婶学习起了水稻育种。
首先需要对种子进行催芽，因为没有经过选育，大业朝的水稻产量远远比不过后世不说，一亩地需要的种子也更多。
大约十五到二十斤的种子，才能发一亩地的苗。
而且粮种的价格也更贵，寻常用来吃的没有脱壳的水稻是七文钱一斤，种子能卖到十五文一斤。
梁崇按照一亩地需要二十斤的粮种计算，给萨仁大婶塞了七百文钱，多出的一百文，就当做工钱和学费。
不过萨仁大婶只收了种子的钱，直言村里人人都会育种，不值这么多钱。
再说她帮忙也是看在梁崇是自己“侄女”的份上，过于生分她就要生气了。
梁崇只好讪讪的把钱收起来。
萨仁大婶教得很是用心。
水稻种植分为整地、育种、插秧、管护、收割几个阶段。
梁崇的两亩田在土地刚化冻的时候，就请人去犁过了。
现在要进行育种。
用来育秧苗的种子不能直接下地，要先将种子拿到温水里浸泡半天，为种子提供发芽所需要的湿度和温度。
再将种子包起来，放在一个温暖闭光的地方，周围盖上茅草或者稻壳保温，进行催芽。
大约一天的时间，就能看到稻谷里有细小的嫩芽长出来。
接下来便是去田里育苗。
育苗时，需要先筛选好肥沃的土壤，并将里面的石子和大的颗粒挑出来，当作秧苗的营养土。
接着将田起垄，分为小块，整田灌水，将土壤表面全部浸透后，再把水放掉，让田保持在一个湿润的状态。
将田垄扒平，在起好的田垄上盖上一层细细的营养土，再撒上事先准备好的稻种，最后再盖上一层营养土，覆上茅草遮光。
接下来静待种子发芽就成。
