第84回 胜算

腰花这东西，对于这些古人来说，是猪下水，是最不值钱也最难吃的东西，她要是能做的好吃了，不就能让他们口服服吗？

得，就做它了，给这帮古人长长见识。

她取过一只腰子，从中间抛开一分为二，把切开的地方雪花网状的东西清理干净，这东西清了，腰子就没有那股子猪骚味了。

清理好腰子内部之后，就在腰子上直接打花刀，横着划均匀的道，竖着也同样花划开，只要不切断就成，这样，这腰子就算是简单的处理成功了。

这地方没淀粉，她直接给腰子抹了些面粉，又撒了少许的盐、放了一勺香油，没有白胡椒粉，那就不放了。

接着又切了些配菜。

“娘，开大火。”她吩咐了一声。

江氏便拉开了风箱。

她方才一直在看薛染香在动手，看她手脚麻利做的像模像样的，心里也松快了不少。

看着铁锅锅底起了青烟，薛染香将两大勺油倒了下去，丢了一些葱段炸香，将腰花丢进去快速翻炒，眼看着腰花变了颜色，断了生，立刻便盛了上来。

别说，这铁锅虽然是深锅，但好在够大，还挺好用的。

她紧接着将切好的葱段同青椒块一同丢到锅里去爆炒，放了一些盐，将已经断生的腰花倒了进去，又稍微加了一些酒：“娘，最大火！”

江氏闻到了香气，觉得有了胜算，手里也拉得更快了。

很快，一盘色香味俱全的爆腰花便出锅了。