艾尔夏牛是一种中型乳用牛，原产于英国艾尔夏郡，曾被引进到广西、湖南等地区。
根据每天两次挤奶的情况，相当比例的母牛能够终生产奶超过公斤。
目前的趋势显示，该品种的平均年产量为8181公斤奶，乳脂含量为4%，乳蛋白含量为3.5%。
成熟的爱尔夏牛体重约为450公斤，其为红白花牛，红色有浅有深，变化多样。
6、瑞典红牛（平均每年约8吨）
瑞典红牛，别名瑞典红白花牛，源自于英格兰短角奶牛和苏格兰爱尔夏牛，是瑞典一种优质的奶牛品种。
它具有出色的生育能力、乳腺健康和长寿的特点，被广泛认为是一种多功能的品种。
不仅能产出丰富的牛奶，还能提供高质量的牛肉。
瑞典红白花牛身形适中，主要被红色的毛皮所覆盖，并伴有白色的斑块。
其年产奶量大约为8000公斤，乳脂含量为4.4%，乳蛋白含量为3.6%。
成年公牛的身高约为140厘米，体重在500至600公斤之间。
它们是非常适宜生产高品质牛奶和肉类的优质品种。
7、昂格尔恩牛（平均每年约7.57吨）
据称，昂格尔恩牛是与牛奶生产相关的历史最久远的牛品种之一，从1860年起就存在着。
这些奶牛的外观呈红色，每年每头奶牛的产奶量可达7570公斤。
据说，它们产出的牛奶被认为是含有最高脂肪含量的牛奶。
8、根西牛（平均每年约7.363吨）
根西牛原产于海峡群岛的根西岛，与泽西牛相似。
这些奶牛的外貌色彩多样，有洁白如雪、鲜艳橙黄和深红色的毛皮，它们以生产世界上口感最佳的牛奶而声名远扬，世界各地无不欣赏。
除了无与伦比的风味，这种奶牛所产的牛奶还因其丰富的维生素A、脂肪和其他各种营养物质而倍受瞩目，更有人认为这种奶牛所产的牛奶还能具备防癌的功效。
这类特殊品种的奶牛每年可为我们带来7363公斤的高质量牛奶，为我们的日常生活增添了一份健康和美味的享受。
9、乳用短角牛（平均每年约7吨）
短角牛是一种原产于英国英格兰东北部的牛，这种牛是通过改良当地土种长角牛而来的，因此它们的角相对较短小，被毛多为深红色或酱红色，少数为红白沙毛或白毛。
发育成年的公牛体重大约在900到1,200千克之间，母牛体重在600到700千克之间。
短角牛可以分为有角和无角两种。它们的角细短，呈蜡黄色，而角尖是黑色的。
乳用短角牛的平均年产奶量为7,000公斤，其中乳脂率为3.33%，乳蛋白率为3.15%。
花牛属于中型到大型的品种，奶牛每750公斤体重时高达145厘米，公牛每1000公斤体重时高达150厘米。因此，在农场中饲养这种牛非常10、德斯·朴兰尼斯红白花牛（平均每年约6.9吨）
德斯·朴兰尼斯红白花牛，起源于欧洲北部，是一种红白花牛品种。
这个品种的奶牛具有许多优点。
首先，它们的产奶量很高，平均年产量可以达到6900公斤。
其次，奶中蛋白质含量高，非常有营养价值。
此外，它们还具有长寿的特点，可以生育多年。
德斯·朴兰尼斯红白有价值。
它们产的牛奶中含有13%的脂肪以及其他丰富的营养素。
