学霸从数学建模开始

第五章 酱牛肉工艺研究

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“胡教授,请问空气中的二氧化碳能否转化为碳水化合物?”方舟向胡教授问道。

此话一出,不光胡文远一惊,王斯达也愣了一下。

只见王斯达拽了拽方舟的胳膊,笑着说道:“你别搞,这怎么可能呢?如果真有这样的技术,那咱们国家还种那么多粮食干什么?”

“小姑娘,科学上的事情一切皆有可能好吧,虽然听上去离谱了一些,从化学式来看完全有这个可能,总会有人朝着这个方向去尝试、去探索,这有什么值得搞笑的呢?”胡教授平淡的说道。

“据我所知,津门生物所的一位教授最近就在研究将二氧化碳转化为淀粉的技术,相信很快会有它面世的一天。”

方舟听到对方的话,大为震撼。

是啊,科研的本质就是试错,如果只是因为听上去离谱而不去验证可行性,那科学的严谨性还有何意义?

“那有没有一种二糖或者多糖,可以在由呼吸系统进入人体直接吸收?”方舟接着问道。

只见胡教授脸上的欣赏之情愈发浓郁,当方舟问出这句话的时候,他便已经懂得了方舟的想法。

“很佩服你能有这种超前的想法,但是目前并没有符合你所描述的二糖或者多糖类型,不过科研总是在不断迭代,在二糖和多糖的领域中我们还有很长的一段路要走,另外你也可以多关注一下寡糖,又叫多聚糖,介于二糖和多糖之间,不能被胃酸破坏,却可以被肠胃中的细菌微生物利用...”

“总之,非常期待你们的研究成果,如果成功的话,那必然会是一个震惊全世界的消息。”胡教授分享完自己的研究见解之后,热情的和方舟说道。

“谢谢胡教授抽出时间的为我们解答,我目前的能力尚浅,恐怕后续还会有很多的问题向您请教,希望到时候胡教授不要嫌我烦。”方舟虚心的说道。

二人在客套之余,旁边餐厅的后厨里突然传来一群同学的声音。

只见两人从后厨紧张的端出了一盆热气腾腾的酱牛肉放到了桌子上,身边一群人拿着小刀、保鲜膜、试管正在严阵以待。

一个人将酱牛肉的脂肪部分切下,放入了试管当中。

一个人切下了牛肉块,使用真空包装的塑料杯进行封口,等待后续抽真空存储。

一个人沿着牛肉本身的机理撕下长条,细心的放入试管封存。

还有人从旁边的托盘中,用针管抽起一管卤汁,注入试管封存。

做完这些步骤,这些人才卸下口罩拿出了消毒过的金属筷子和盘子,一人分了一些,细细的品尝其中的滋味。

方舟和王斯达看到这一幕,忍不住吞咽了一些口水。

实在是这肉太香了些。

胡文远将两人的神态尽收眼底,嘲笑了两句,便起身带着两人向酱牛肉课题组所在的桌子走去。

“你们是王教授的课题组吧?介意多加几双筷子吗?”胡教授笑着说道。

见来人是实验中心近期声明鹊起的胡文远,几人紧张之余,热情的从后厨拿来几个盘子和筷子,给方舟几人呈上了部分酱牛肉。

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