从卖盒饭到中华名厨

第701章 海选中冒头的青年厨师

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冯正明和京城厨师观摩团小试身手,不过是在整个齐鲁全省青年厨师烹饪交流大赛中小插曲。

只是通过这个小插曲,让京城厨师们对冯正明有了足够的尊重。

毕竟全国烹饪大赛的时候,也并非是所有京城知名的掌勺大师傅都去参加比赛。

这次跟冯正明正面交锋后,京城厨师明白他确实是实至名归。

尤其是在双方做了菜,后面的交流里,冯正明很坦诚说了不少自己的想法。

让京城厨师们对他更是有一些刮目相看。

青年厨师大赛,三天的海选,还真是让一些民间高手脱颖而出。

其中有一个年轻的厨师,更是都没有上过职校。

单凭自己对厨艺的一腔热忱,自己跟着他叔叔在单位食堂里边干边学。

尤其是看过冯正明全国大赛时候的表现后,更坚定了他要学好厨艺的信念,自己摸索着苦练了很久。

这次来参加全省青年厨师烹饪交流大赛,他更是在海选中就展现出不凡。

海选评委看到他,曾经有人想要收他为徒,结果被他拒绝了。

他在通过海选后,甚至对着电视台的镜头公开表示,他一定要拜师冯正明。

在家里看到电视上播出后,冯爷爷和司徒爷爷都笑呵呵问冯正明要不要见一见对方?

“正明这个小伙子经历跟你很像啊,而且看着也很刻苦,你不考虑正式比赛之前见一见吗?”

“电视台倒是很会搞节目效果,竟然还去专门调查了这个小伙子的背景,正明,电视台这样报导他,明显是要给你施压啊。”

冯正明听了两位爷爷的话,他心里很清楚这是电视台故意搞出来的节目效果。

虽说如今电视台做节目,还是讲究一个相对要比较实诚。

但实诚只是相对,不至于像是未来那样专门写好剧本去演节目,也还是会为了收视率特意安排一些大家喜闻乐见的桥段出来。

所以冯正明很直接回答:“他正式比赛的成绩出来之前,我肯定不会见他。”

冯爷爷有些惋惜:“我觉得这小伙子真的很努力,基本功看起来也很好,有资格给你当徒弟。”

不等冯正明开口,司徒爷爷帮他说话。

“小冯,这种事情不能只看表面,我在国外的时候,见过太多电视台为了收视率,专门编出一些剧情演给观众看。

所以现在看这个小伙子很好,可能只是故意让我们看着觉得很好。”

冯爷爷一听有些惊讶:“司徒大哥,你的意思是,可能是演的?”

司徒爷爷摇头:“我不能确定。”

冯正明开口安抚爷爷:“不是演的,他的情况确实属实,他也确实有一定的水准,这些我让三叔帮我调查过了。”

冯爷爷听了顿时松了一口气:“哦,那就好。”

司徒爷爷问:“你确定要收他当徒弟?”

冯正明则微笑反问:“司徒爷爷,您觉得,我是收他当徒弟好?还是收夏蕙他们当徒弟更好呢?”

听冯正明这样一说,两位爷爷先是一愣,接着相视一眼顿时都笑起来。

两位爷爷此时已经明白了过来。

冯正明真的要收徒,他可以选择的人很多。

第一的人选就是夏蕙。

她和孙海是在冯正明还没有如今这样成名的时候,就甘愿在后厨里跟着冯正明从头干起。

两个人甚至毫不在意脸面,跟着冯正明一起去街头干大排档。

真可以算是跟着冯正明抛头露面、风吹日晒辛苦过来。

孙海已经被杨斌收为徒弟了。

夏蕙至今还没有正式拜师。

汇泉楼后厨里,像是齐家乐都已经拜师了李辉东。

陈安邦也在之前拜师了冯正明五师兄曹志国。

其他人里,除了顾志成早已经拜师。

基本上都算是拜师冯正明的大师兄和五师兄了。

但是夏蕙始终没有拜师。

所有人知道,在夏蕙的心里,他希望可以拜师到冯正明的门下。

可冯正明也早就说过,他四十岁之前是不会收徒的。

不过虽然不会正式收徒,冯正明却可以先收记名弟子。

就是没有正式的师徒名分,但冯正明会正式传授指点一些东西。

电视台专门海选中捧出来的这个青年厨师,应该也是有所了解,所以才会公开提出,要拜师冯正明的。

想要成为冯正明记名弟子,可以跟着冯正明身边学厨。

他海选中表现确实很好,经历也让冯正明有些感触。

但就像是冯正明问两位爷爷的。

不管怎么说,这位海选的青年厨师,还是不如夏蕙更让冯正明知根知底。

所以如果非要选择记名弟子,冯正明必然优先考虑夏蕙。

“爷、司徒爷爷,我之前就说过,我四十岁之前不会正式收徒,所以收徒的事情,不管别人怎么说,我都不会轻易松口。

如果这个林浩博他真的想要学好厨艺,我可能会推荐他先去崔师伯的学校系统学习一下。

然后同样是要和别的厨师一样,从干饭铺的后厨干起。

他能进入汇泉楼后厨了,才有资格跟着我。”

听冯正明的这番话,两位爷爷面面相觑。

两位爷爷明白,冯正明这些话倒不是故意为难对方。

实际上现在已经有不少年轻厨师,没有真正系统从头学好厨艺。

导致他们取得一点点小成就,或者是拜在一位知名厨师门下后,就开始四处装腔作势。

甚至逐渐忘记了厨师的根本,不再用心去把菜做好。

这样的厨师去一些餐馆后厨,出菜的品质会出现极大的起伏。

不仅仅是让他们所在餐馆的口碑受到影响。

更重要的是,也会拉低鲁菜厨师整体的水准。

会导致一些不了解的人来说,鲁菜厨师里原来有好多混子。

所以冯正明不希望自己身边会有那样的厨师。

他希望每位自己公司里的厨师,都要是从基层一步一步干起来的。

只有从基层一步一步的干起来,才能把基本功锤炼的足够扎实。

将来给他们独当一面的机会,他们才能真正做到独当一面。

像是电视台故意推出来这个林浩博。

冯正明一眼就看得出来,他能获得电视台特别关注。

说白了是电视台想要趁机造星出来。

就是想要通过青年烹饪交流大赛,能够推出一个青年厨师中间的新星。一秒记住【。3。】,

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