鹿肉非常好吃，肉质细嫩、味道美、瘦肉多。鹿肉筋膜等结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
这些鹿肉馅的饺子，配料用：榛蘑、黑胡椒粉、糖、洋葱碎等。洋葱已经在绥芬河流域开始种植了。因为鹿肉太瘦，有些干要加些植物油和水，反复浸透才好吃。
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对于种植洋葱的地方来说，气温和降水量是两个重要的因素。
黑龙江冬季漫长、气温低，因此常年被认为不适宜种植洋葱。
但是，在黑龙江省内有一些地区是比较适宜种植洋葱的，如牡丹江市、佳木斯市、鸡西市、哈尔滨市等。这些地区气候较为温和，温度适宜、降水充沛，白天太阳照射比较持久，晚上湿润度较高，这些条件都有利于洋葱的生长。
海参崴和双城子离牡丹江流域很近，倒是可以种植洋葱。这东西好保存，对人比较好，是非常不错的食材。
这里的养猪场才开始筹建，规模还小，提供不了太多肉食，目前主要是扩大规模为主。吃猪肉还要再等几年，养猪的规模大了才行。
目前能提供的肉食主要靠打猎获得的野味，鹿肉和狍子肉最多的食材。毕竟这里野鹿和狍子漫山遍野的跑。要多少有多少。鹿皮已经是海参崴赚钱的一大来源。
狍子肉太腥膻，肉质又干又柴，远不如鹿肉好吃。除了好捕猎，没有什么优势，毕竟叫傻狍子不是。所以最后选的是鹿肉。
这些冷冻的鹿肉馅饺子，受到了东海女真的热烈欢迎。他们就没吃过这么鲜美可口的食物。第一次吃有的咬到了嘴唇。有的咬到了腮帮子，差点没把舌头也吞下去。
这些冻饺子，五十斤一袋子，由蒸汽卡车运来。分发给这些野人。他们用配发的大铁锅，铲进去冰雪，然后煮开水，下饺子。
驴蛋大人还会给他们五十人一组，配发一马口铁小桶的醋。还有小罐子的辣椒油。就是醋都冻结了，每次都得烤火化开才能吃。
他们这些人一辈子也没有吃过醋和辣椒油，简直把他们美坏了。
醋能开胃解腻，辣椒油可以防寒。他们自从吃了这两样东西，就再也离不开了。尤其是小铁桶的韭菜花酱和野葱野蒜辣椒蓉，那叫一个好吃，蘸饺子太好了。
首领们一个个的跑去和驴蛋大爷说小话儿，就为了能多弄点辣椒油。弄点韭菜花和蒜辣蓉。
小娘皮她们这些败家娘们儿，可不会吃冻饺子，她们要吃现包的。
她们觉得拉着老爷一起包饺子，有一种家庭生活的温馨。不过，她们才看不上鹿肉呢，她们用的是鹿胎水发后和各种蘑菇、野葱等食材做的馅料。
小娘皮还发明了，鱼肉馅的饺子，用江里没有毛刺的鱼肉做的，十分鲜美。杨凡也是服了，小娘皮不仅是一个美食家，还是一个有厨师天赋的人。虽然她都是瘸子打围坐山喊，自己十指不沾阳春水，都是指挥梅姨她们去干的。
热气腾腾的饺子上了小炕桌，夫人们都美滋滋的围坐在周围，拿着筷子和小碟子，自己调配酱料。
旁边一个小号的真火壁炉，烧得通红。房间里没有点灯。炉火红彤彤的，不仅足够照明，还特别有一种温馨的氛围。
