看到江力进来，木原赶紧求援：“江老师，这鱼要怎么处理？”
鱼已经杀好了，但江力从来没有在天河翼上处理过鱼，哪怕以前发的水煮鱼片的视频，也是在蓝星璐市做的，而且鱼还是买的时候就已经片好了的。
学生物的，杀条鱼是洒洒水，但怎么片鱼木原就麻瓜了。
江力上前接过刀，沿鱼脊背上一路划下把鱼片成两半，半年大的鱼骨头没那么硬，头骨那用手在刀脊上一拍，鱼头也切成两半。
然后把鱼肋骨、鱼尾、鱼脊骨切下。
最后在鱼背肉最厚处摸到鱼刺，就沿着一排的鱼刺的方切个截面为锐角三角形的长条，把鱼刺连肉一起取了。
两斤半的鱼的鱼刺已经比较粗，可以不用取出来，但是考虑到大家吃鱼的次数不多，又有么么这个小馋虫在，为了安全考虑，江力还是把鱼刺取了。
斜刀把鱼片成片，再把鱼脊骨剁几段。
鱼就片好了。
木原在旁是两眼一眨不眨深怕错过一步，哪怕他的个人终端一直在录着片鱼的过程。
影像资料哪里有现场学更直观啊？
么么的笑容从江力进来一刻就没停下来过：江力哥哥出手，一定好吃。
只是鱼的腥味让四白很是不喜欢，在江力动刀的时候，就从江力怀里蹿出来，蹲到么么肩膀上去了。
两只眼珠子同样是一眨不眨的盯着江力运刀：吱吱，主银真腻害！
洗完手，冲么么肩膀上的四白招招：“走，四白，我们去巡逻。”
皮蛋鱼片粥至少还得半个多小时才好，正好去鱼塘里看看，估算一下产量。
“吱吱~！”四白抽动鼻子嗅嗅，一扭头就钻进么么的头发里，只露出个头，一脸嫌弃。
“好吧。”江力耸耸肩，抬手嗅了嗅，还有鱼腥味，靠清洁液确实没办法消除鱼腥味，必须得要金属氧化物才行。
弯腰取出个金属餐盘，将双手在餐盘上摩挲了几下，果然腥味少了许多，但依旧还有。
算了，以前用有鱼腥味的手直接抓东西吃都没事，现在反而不行？
“我去鱼塘看看。”交代了一句就出门。
羽林岛被羽林溪从北到南分为东西两部分，当初选择鱼塘就选了靠近羽林桥的一个小峡谷里，那里刚好有个河湾，地势比较开阔。
鱼塘就在溪水边，截了一部分的溪水进鱼塘。
为了确保鱼塘里的水是活水，溪水是源源不断进去，但鱼塘里的水不会再流回河里，而是处理后被用于羽林岛上的灌溉。
淡水鱼的养殖不一定非得活水，一般放鱼塘养的鱼都是死水，四大家鱼既然被选为家鱼，优点就是耐造长得快。
丑国从胖哒引进白鲢没多少年就在它的几个大河流里泛滥成灾。
白鲢这玩意，别说丑国人不吃，就胖哒人也就以前粮食短缺的时候才会吃，现在基本就是商家把鱼头剁下来冒充大头鳙的头卖。
就是煮个鱼头汤，蒸个剁椒鱼头而已。
至于肉，两三块一斤都卖不动。
丑国人吃个鱼都要让厨师把鱼刺鱼骨去干净只能端上鱼排的习惯，对浑身是刺的白鲢根本提不起丁点兴趣。
但是活水淡水鱼就要比死水淡水鱼的肉来得更紧实，口感更好，尤其是水流比较急的。
三江省的溪鱼向来卖得贵，道理就在这里，肉紧实。
哪怕只有二指宽，巴掌长的溪鱼，一到市场上，很快就被老饕们一抢而光。
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拿回家去，开膛破肚的同时用拇指指甲从鱼尾往鱼头上一推，成片的鱼鳞就推掉了。
腌一会再裹上糊往油锅里一丢，或者香煎两面后和豆腐一锅焖。
那滋味，美嘚很！
尤其是炸的，连鱼头鱼骨都炸得酥脆，咔滋咔滋的，谁吃谁上瘾。
