运营胡桃里的时候，碰到解决不了的问题就给他发邮件。
而且很有自知之明，虽然有他的支持，不缺资金，但从来不盲目扩张。
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基本都是一家店成熟之后再扩张。
近三年下来，全国的胡桃里音乐酒吧也只有五十三家。
但每一家都获得了正营收，而且因为它独特的运营方式和装修风格，一开业就成了小资们聚餐和喝下午茶的地方。
营收普遍比较高。
06年一季度，五十三家音乐酒吧总营收5829万，净利润高达24%。
“多亏你在后面给我支招，要不然胡桃里也发展不到现在的程度。”
徐良笑道：“你知道我最欣赏你身上哪一点吗？”
“哪一点？”
“踏实，做事认真。
很多人以为拿到足够的钱就能把企业做大，一心想着扩充规模，却很少有人能沉下心，先把企业梳理清楚，一步一个脚印的去扩张。
你就是后者。”
佟丫丫高兴道：“能得到徐探花的夸奖真不容易。”
“呵呵，我可很少夸人。”
笑了一阵后。
“我给你的两个亿现在还剩下多少？”徐良问道。
他早就对所有的女人说过，生一个孩子给一亿华夏币。
佟丫丫怀孕后，他就给了两亿。
“花完了。”
“这么快花完了？”
“你不是说未来房产会越来越贵吗？我就用你给的这笔钱，买下了胡桃里音乐酒吧的物业资产。
除了三十二家位于购物中心的场地，其它的我都买下来了。
现在胡桃里除了音乐酒吧业务营收，还拥有2.76万平米的商业地产，基本都是位于一二线城市黄金地段。”
“这个投资不错。”
佟丫丫高兴道：“你这位世界级的投资大师说的话，人家当然要奉为圭臬。”
好话谁都喜欢听，尤其是自己的女人。
徐良满面笑容。
“接下来有什么计划？”
“胡桃里的商业模式已经成熟了，接下来只要按部就班的发展就行。而且，扩店也不用太快，毕竟国内白领群体的规模，尤其是三、四线城市的白领人群还不够多。
消费习惯也需要引导。
所以，每年扩充15~20家店，一半带物业，就足够了。
而且胡桃里走的是中高端，重要的是品质而不是数量。”
徐良欣赏道：“你的考虑确实很中肯，不错。但听你的语气，已经做好了跨行的准备？”
“我的计划是在新西兰或者澳洲，收购一家小众的中端红酒品牌，价位在100~500元以内，通过胡桃里销售，延伸公司的价值链。”
虽然康师傅并购华夏酒业后，拥有了后者的红酒品牌。
但康师傅旗下的红酒品牌，基本都在国内。
目前公司还在整合，也没有进行下一步并购的计划。
胡桃里音乐酒吧的客户都是小资，小资们自然喜欢西式的生活，红酒、咖啡、牛排是必备。
所以康师傅的红酒并不符合胡桃里品牌定位。
“有目标吗？”
“已经在委托汉华寻找了，目前还没消息。”
“找到了给我打电话，收购酒庄的资金我给你出了。”
“真的？”
“当然。对于努力经营的女人，我从来不吝啬投资。”徐良笑道。
一家中等规模的酒庄，撑死了也就两三亿华夏币。
这点钱对他只是毛毛雨。
如果佟丫丫真的做起来，将带给他更大的享受。
徐老板就喜欢女强人。
佟丫丫脸上露出喜悦。
有了男人的支持，她决定稍稍放大一下目标，买家大一些的酒庄。
“我听晓阳说，你还成立了一家日料店？”
“嗯。……中关村那边，我原本打算买下胡桃里开店的一层，但业主说除非全买下来，否则他不卖。
哪家店靠着中关村，白领和金领众多，是我们收益最高的店面，平均月营收过百万。
所以咬了咬牙，就把五层楼都买下来了。
总共1.26万平米。
这么大的面积，我也用不上。如果出租的话，我下面是餐厅，上面如果办公，两边都受影响。
所以就准备利用剩余空间继续做餐饮。
开普通的餐饮店，一个竞争太大，另一个也跟胡桃里的客户群不统一，没办法形成协同效应。
所以，我考虑了一下就开了一家日料。
日料的价格相对高，吃的人也多是白领和金领，跟胡桃里的客户群有相似性。
不管是进货，还是做营销，计划可以通用。”
徐良点了点头。
“日料店叫什么名字？”
“稻早料理美术馆，尽可能淡化日料的负面影响。”
华夏跟东瀛的恩怨纠葛，说不定什么时候就会爆发。
开门做生意，自然要防微杜渐。
品味了一下这个名字。
“有空我去尝尝。……不过这么一家店，恐怕还用不完你买下的那栋楼。”
佟丫丫：“如果稻早能做起来的话，我会再打造一家针对中高端的法餐和中餐店，把整栋大厦打造成一个中高端的美食城。
当然，那是以后了。
现在我主要是发展好胡桃里，然后探索稻早料理美术馆的运营模式。
等两者都发展起来，我再考虑发展第三个中高端餐饮品牌。”
“你能这么想就好，做事情要脚踏实地。
还有，餐饮行业想要做起来，除了品质，最重要的就是服务，两者相加才能无往不利。”
“我记住了。”
