既然答应了贝缇,当天下午罗宾就泡在了厨房里,指点着厨娘们制作各种美食。
他最拿手也最常见的,自然就是炒饭了。
炒饭的主要原材料就是剩米饭,最好还是没什么水分的剩米饭。
至于其他的配料,就有些随心所欲、天马行空了,各种蔬菜肉类,只要是喜欢吃的,通通都可以切成小丁,放在饭里翻炒。
一般常用的有鸡蛋、火腿、香肠、洋葱、胡萝卜、包菜什么的,这些东西有的领地里有,没有的也可以用其他东西来代替,比如说火腿和香肠就可以用各种魔兽肉切成丁替换。
自从厨娘们在罗宾的指导下出师以后,罗宾就很少再亲自烹饪食物了,顶多有时候心血来潮,下厨准备一些有特殊效果的食物以备不时之需。
炒饭的制作方法简单,所以他只是站在厨房门口指挥一下,上手制作的还是厨娘们。
把所有的食材该洗的洗,该切的切,热锅热油,先把搅拌均匀的鸡蛋液倒下去,在完全凝固之前飞快的用筷子划散,再加入已经切成小丁的其他材料,一通快速翻炒,等到所有的食材都完全炒熟之后,把它们推到大锅的边缘,再一鼓作气的倒入剩米饭,用锅铲迅速推开推散,让所有的米粒都能够均匀受热,再把之前放在一边的食材加进来一起翻炒,最后加上盐和各种调味料,撒上一点切碎的沙葱,再均匀的翻炒几下就可以出锅了。
有罗宾全程盯着,早就是熟练工的厨娘们不负众望,很快就完成了一大锅色香味俱全的炒饭。
罗宾赶紧在香味还没有飘到打谷场、引来那条馋嘴的绿龙之前,连锅带饭都收到了自己的背包里,准备等晚饭的时候再拿出来给大家品尝。
他顺便也跟厨娘们介绍了盖浇饭,总之就是把烧好的不同菜肴直接浇在饭上,就变成了各种不同口味的盖浇饭。
说实话,盖浇饭其实是最适合食堂或餐馆的一种快捷食物了,只要提前烧好一大锅米饭,再根据不同人的喜好炒出不同的菜肴,一勺饭一勺菜这么一搭配,能够在短时间内满足许多人的用餐需求。
所以罗宾打算,以后领主府的厨房提供给普通领民的例餐,就以各种不同口味的面包、点心、肉干和盖浇饭为主了,方便省事。
要是有人不想吃这样的例餐,或者偶尔想奢侈一把,那也简单,让厨娘们有偿提供点菜服务就是了,扣除食材的费用之后,多余的都归厨娘自己,也算是多劳多得,为她们增加一点额外的收入。
除了炒饭之外,罗宾所能够回忆起来的用大米制作的美食,好像也只剩下米糕、肠粉和米酒之类的了。
这几样东西的制作工艺都比较复杂,而且严格来说应该用糯米做出来才更好,但罗宾之前曾经在网上看到过一些文章,说其实用大米也可以制作,现在既然手上没有糯米,也就只能凑合着试试了。
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