阿三舀了一勺子的猪油，猪油烧的火起，将一条条洗干净的黄三白丢入油锅之中，随即加入葱姜热水，一瞬间热水变得雪白，这时候调入清酱其他调味，鲜味一下子就激发出来。
半刻钟的时间，一旁的阿诺，将盘子依次摆好。
张民富走了过来，“无味小哥，开饭了，你去坐吧！”
袁无味摇头笑道：“今儿我可是厨子！”
“那多不好意思？我给你留点儿！”张民富话音刚落，一旁的阿三笑道：“民富哥，在厨房哪里能够饿到厨子，你就让无味小弟，留在这里好了！”
“好好好！”
黄三白汤汁浓厚，阿三递了一盘给袁无味，“尝尝！家烧黄三白。”
“好！”
袁无味看着面前的家烧黄三白，其实想来，这家烧的做法实在简单，用筷子掀开鱼肉，鱼肉雪白，送入口中，竟然有一股奇异甜味，又鲜又甜！
袁无味眼睛睁大，“好吃。”
“好吃，我也不怕你学，家烧其实并不难做，可是出了我们江浦，哪里还有这么肥美的黄三白？”阿三一点都不怕偷师，毕竟选食材也是考验厨子功夫的一部分！
旁边大锅水翻滚起来，阿三一把菜刀，将八爪鱼剁成了小块，放在爪篱之中，浸入沸水，上下约莫个七八下，就盛了出来，一旁放上酱油还有果醋，速度极快，阿诺又端着菜盘子走了。
“喏，白灼八爪鱼！”
袁无味将八爪鱼蘸上酱油，八爪鱼刚来的时候，看它奇形怪状，也尝试做过。做的跟牛皮一样硬，根本难以下咽，但是阿三的八爪鱼，又脆又嫩，口感极佳。蘸上酱油，口感层次更加丰富！看来是在这焯水的时间上！
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