没有谁是一开始就会的，等接触的多了，也就慢慢开始熟悉和上手了。
别看杜红梅现在是一名家庭妇女，以前也是上过学，当过工人的，要不是为了家庭和孩子，现在也是个经济独立的女性。
接下来，杜建设讲起了开店选址的一些要点和注意事项，忽然就笑着说道：“姐夫，选址租商铺这件事情，你可以去找一下周哥，毕竟这店也有他的三成股份，要是弄好了……”
现成的关系，不用白不用。
而且这种事情，对周耀华来说，也不是什么多大的事。
总不能就让他弄点指标，其他什么都不做，就要走三成股份吧？
哪怕他也真金白银的投钱了。
说实在的，杜建设只想稳稳当当的把这个火锅店给开好，他家里的那些关系，大多是用不上，现在能用上的，自然不能瞎客气。
“成，这事问题不大，明天我就去找他。”
陈卫国笑了。
他现在算是真实感受到让周耀华入伙的好处。
其实就算周耀华没投资，以自己和他的关系，这件事找他帮忙也没问题，但这种事耗人情。
关系再好，或许能帮一次两次，但不可能无限次帮下去。
帮的次数多了，就算周耀华不说什么，陈卫国自己都不好意思。
人情这种东西，得有来有往才行。
说句实话，以周耀华的家庭背景和个人情况，陈卫国不觉得自己有什么能帮到他的，之前纯粹是战友情。
似乎想起了什么，杜建设又对着杜红梅和陈卫国说道：“姐，姐夫，你们到时候去看商铺选址的时候，顺便问问那商铺是公家还是个人的，看看能不能买下来。”
“买下来？”
“建设，咱这钱不够吧？”
“是啊，这外面的商铺可不便宜，更何况是那些好地段的。”
“这……”
“……”
一听杜建设说要把开店的商铺买下来，杜红梅和陈卫国都有些不淡定了。
一万块的投资是不少，在他们看来可以说是巨款，但要是按照杜建设开店选址的标准，买一间那样的大商铺，怕是不够看。
意识到自己刚才说的话可能让杜红梅和陈卫国误会了，杜建设赶紧解释道：“姐，姐夫，你们误会了，我自己掏钱买，不算在咱们的投资内。”
杜建设现在手里的钱已经有不少了，本来是打算拿来买四合院的，但刚好碰上这回开店，杜建设觉得似乎可以把开火锅店的店铺给买下来。
投资自然不用说，京城繁华地段的商铺，肯定是稳赚不赔。
主要杜建设还考虑到另外一点。
租不如买。
接下来房价会涨，商铺也会跟着涨，尤其是好地段的，只会涨得更快。
开店的商铺成了自己的，以后就不用担心受出租方的掣肘。
当然了。
这商铺是杜建设自己个人的投资，跟开火锅店没有什么关系，顶多到时候算店租的时候，给个亲情优惠价。
店租还是要收的，不然到时候账不好算。
正经来说。
买商铺压根就不算开火锅店的正常支出范畴，毕竟这火锅店不是杜建设一个人独资开的，到时候把这成本摊进投资里，周耀华和杜红梅他们原先的那三成股份，甚至可能被摊薄到不足一成。
这样一来，就违背了杜建设的初衷，周耀华那边肯定也不会同意。
“你自己买？”
“你哪来的这么多钱？”
“建设，你……”
“你不会去干什么坏事了吧？”
“……”
只是听了杜建设的解释，杜红梅反而更震惊，甚至怀疑杜建设走了什么邪门歪道。
“姐，我走得可都是正道。”杜建设苦笑不已，无奈的解释道，“我组装旧电视机这事，你是知道的，干这个也有不短的时间了，就是靠这个攒了一些。”
“你这……这么赚钱啊！”
杜红梅都不知道该说什么了。
其实她知道杜建设做电视机赚钱，而且能赚不少钱，但上次要拿大几千块出来跟她合伙开店的时候，杜红梅就已经震惊不已，没想到杜建设现在还能给自己“惊喜”。
震惊过后，缓过神的杜红梅也没继续追问杜建设到底赚了多少钱。
哪怕是自己的亲弟弟，像这种问题，杜红梅有自己的分寸。
只要知道杜建设的那些钱，来路正当就行。
眼红不了一点，甚至还为杜建设有出息感到高兴。
“姐，只要咱们把接下来的火锅店搞好，到时候分红的时候，你赚的钱也未必会少。”
杜红梅没问，杜建设自然也不会吃饱了撑着在他们面前炫富装逼，而是笑着给他们画了个“大饼”。
毫无疑问，杜红梅和陈卫国对接下来的火锅店，又多了一些信心和期待。
杜建设跟着乐呵了一下，又继续说起了筹备火锅店的事宜。
“确定了店址之后，接下来要对商铺内部进行适当的装修，这个到时候……”
“然后就是招人了，我现在的想法，就是先招一个厨子，厨艺好不好不重要，关键是刀工要好，毕竟咱们要开的是火锅店，食材的处理还是很关键的。”
“还要一个帮厨，负责洗菜和洗碗。”
“姐夫，你负责采购和供应对接，姐你就辛苦一点，把火锅底料弄好，这些也是最重要的一部分，具体配置方法和香料挑选这些，我找时间教你，偶尔也会过来帮忙……”
“服务员的话，暂定三到四个，都要女的，而且要年轻的，最好身材和样貌都好一些，起码五官端正，开业前还要进行培训……”
“……”
杜建设说的一套一套的，杜红梅和陈卫国听得一愣一愣的，不过杜建设说的浅显易懂，他们大多都能理解，就是到最后服务员那里，有点迷糊了。
这是招服务员，还是给杜建设自己挑对象呢？
在他们看来，服务员当然是能干最重要，其他什么的反而无所谓。
杜红梅和陈卫国不理解，杜建设自然得把原因解释清楚，并且让他们明白这样做的用意和意义。
像什么顾客服务体验，店铺形象，口碑，差异化竞争……一些现在并不被普遍熟悉的理念，被杜建设掰开了揉碎了，给杜红梅和陈卫国上这第一堂课。
作为日常的实际管理经营者，杜红梅不懂这些不行啊！
当然了，时代背景不同，杜建设也不能完全照搬，而是进行了适当改造。
比如说服务态度这一块，现在还强调人人平等，不能搬出什么顾客就是上帝那一套，顶多就宾至如归，让客人就像回家一样，既亲切又不会显得太卑微。
第一次建设小课堂结束，杜红梅和陈卫国都大有收获，就仿佛发现了新天地一般。
“下课”后，杜红梅忽然想起，他们刚才说了那么多开店的事情，结果这火锅店到现在连个名字都没有，便忍不住问道：“建设，咱们这家火锅店叫什么名字？”
杜建设闻言，不假思索的说道：
“当然是海底捞啦！”
