宋卿辞这是把串串香和麻辣烫给结合了一下。
端上来的串子都是已经在大锅里烫熟的，现在天气还是比较凉的，所以锅子里面放的是热汤。
等到天气热起来了，锅子里面就可以放冷汤了。
到了三伏天的时候，甚至可以在冷汤里面加冰块。
这样的组合机动性非常强，想怎么排列组合都可以。
而且，用高汤统一把串子烫熟，也大大的节省了时间和人工。
每个桌子上的锅子则是负责调味，想吃什么味道的麻辣烫就点什么味道的锅底就好。
烫熟的串子端上来放在汤底里面稍微的滚一滚，就能直接吃了。
这样上餐的速度会加快，用餐的速度也会加快。那么翻台的速度自然也就会更快。
翻台率的提高就代表着赚到的钱更多。
‘‘嫂子！你真是太厉害了！’’单曦一边夸着宋卿辞还不忘一边往嘴里塞东西吃。
她可是馋了好久了，今天终于吃上了。
天啊，这段时间，家里人都吃的这么好嘛？！
她真的是太亏了！
‘‘你慢点吃，这些都是你的，没有人跟你抢。’’宋卿辞一边说着，一边朝着她递过去一张帕子。
之前很馋的东西，可是连续吃了七八天了，她也有点腻了。
所以，今天这顿，她就是给单曦一个人做的。她自己一点也没有动。
‘‘嫂子，这个竹签吃起来真的好方便啊！’’说着单曦又放下一根竹签，又伸手拿起一串肉丸。
肉丸小小的一个，一口就能吃下去。
一根竹签上只有一颗。
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