我在山野有一家美食店

第二十一章 最好吃的牛肉面,最顶级的刀功

叶笙歌竖起大拇指,“老板说得太好了。老板放心,我相信每一位来这里吃东西的客人,都一定会高兴和满足。他们如果心情不好,也一定能够得到治愈。至少暂时治愈。正如老板你所说,美食是治愈系的。”

李悠道:“但愿每一位走进店里的客人都能够忘掉烦恼。”

叶笙歌道:“一定会的。老板,我昨天说你这里的阳春面应该是我美食食谱上唯一的面条类餐品。但是现在,我还要把牛肉面也加上去。”

李悠笑道:“也许你接下来还会再继续添加更多。”

叶笙歌也是一笑,说道:“老板这样说,让我很期待啊!”

李悠道:“你可以尽情期待。现在要尝尝炒土豆丝吗?”

叶笙歌点头,“好,来一份。”

李悠道:“稍等。”

随后,李悠进了厨房,准备开炒第一份土豆丝。

当然,在之前李悠不知炒过多少次土豆丝了,味道都还不错。

炒土豆丝这道菜很神奇,只要稍微会一点厨艺,炒出来都不会难吃。

算是最容易做的炒菜之一了。

但是,想把土豆丝炒得非常好吃,却又很不容易。

而李悠现在,能够炒出世界上最好吃的土豆丝。

在储物阁里拿出一份量的土豆丝,用清水冲洗两次,沥水备用。

再准备好适量的青椒丝、红椒丝、蒜蓉。

开火,锅热后倒入花生油。

炒土豆丝最好是花生油,或者胡麻油。

锅热到何种程度倒油?以及倒入多少量的油?李悠都能够非常精准的掌握。

下土豆丝、青椒丝、红椒丝、蒜蓉,迅速翻炒。

根据火候大小的不同,翻炒的力道与速度也要有所不同。

这样才能炒出最好吃的土豆丝。

这全凭厨师的天赋、经验,还有感觉。

李悠能够在当前火候下,完美把控力道和速度,就仿佛是肌肉记忆一般。

翻炒数次后,放入适量的盐。

再翻炒几次。

出锅。

这是一份世界上最好吃的土豆丝。

当然,严格来说还不算。

因为土豆、青椒、红椒的食材品质都只是中等。

如果是极品品质,还会更好吃一些。

如果炒菜过程中的每一个步骤都达到完美了。

那么,想要味道更好,就只能在食材本身的品质上下功夫了。

极品食材可遇不可求。

所以,这份炒土豆丝已经可以说很完美了。

端给叶笙歌。

叶笙歌心里一直很期待,但也略微做了一点可能不会太好吃的准备。

因为哪怕李悠有着最顶级的做面条的技术,也不代表他炒菜的技术也非常高。

两者毕竟完全不同。

但是,当叶笙歌看到李悠端过来的土豆丝之后,立马就觉得自己刚才的想法应该是错了。

就凭借这一手刀功,李悠炒菜的技术也绝对是非常高的。

叶笙歌从来没见有人能把土豆丝切到这种程度。

每一根土豆丝除了长短不一之外,竟然粗细大小几乎完全一模一样。

这到底要怎样的刀功,才能切出这样的土豆丝?

叶笙歌简直不敢相信这是人切出来的土豆丝。

老板的刀功是最顶级的。

有如此刀功,炒菜技术怎么可能会不高?

叶笙歌意外而又激动,心里只剩下了期待!

……

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