鳏夫的四合院

第十一章 制作腊肉

吃完午饭,李兆坤分别给大丫等人发了一毛钱的零花钱。

早上忘记给了,正好补上。

收到零花钱后,小家伙们一个个高兴得不行,这还是他们长这么大,第一次拥有零花钱,而且还不少。

爸爸真的太伟大了。

一毛钱看着不多,但对小孩子们来说,绝对算得上是一笔巨款了。

举几个简单例子,一毛钱能看两场电影;能买三支铅笔;能买四块橡皮;能买两只带笼子的蝈蝈;能买两根冰棍;或者去五次北海公园。

五毛看到哥哥姐姐们都有了零花钱,就自己没有,顿时急了:

“爸爸,我也要零花钱。”

李兆坤从铁皮盒里拿出上午剩下的那块旺旺雪饼,直接塞进了小儿子的嘴里,随口哄道:“你还小,不会花钱,爸爸直接给你换成饼干。”

经过这两天的观察,除了小丫太小,暂时还看不出来,他发现所有孩子当中,就属小儿子五毛最聪明。

小家伙才两岁半,不仅说话流利,而且还会讨好长辈,每次李赵氏登门,五毛都是第一个扑进奶奶怀里的。

四毛看着小弟津津有味地吃着饼干,忍不住舔了舔嘴唇:

“爸爸,我也想吃饼干。”

李兆坤瞪了一眼四毛,没好气道:“还想不想要零花钱了?想吃也行,以后不给你发零花钱了。”

看到爸爸不怀好意的表情,四毛下意识地捂住了口袋里的零花钱,连连摇头:“不要,我不要饼干了。”

男孩子嘛,除了吃就是玩,一毛钱可以买到很多小玩具,诱惑力并不比饼干小,难怪不愿意了。

五毛看到四哥没得吃,只有自己有,顿时变得洋洋得意起来,嘴里的饼干也更美味了。

没过一会儿,因为拿到了零花钱,小家伙们顾不上午休,便迫不及待地上学去了,而五毛也再次被送到了贾家。

………………………………

进入空间,李兆坤立即开始制作腊肉,他从杂物间里搬出了一口大水缸,清洗干净后,又用开水烫了一遍。

他要制作的腊肉,跟网上的有些不一样,除了盐,并不会添加其它辅料,或者更准确的说应该叫腌咸肉。

没办法,以他现在的条件,也弄不到那么多辅料,只能采取最原始的制作方法,口味是差了点,但也能接受。

一切准备就绪,李兆坤首先将去除了骨头的猪肉切成条状,每条都有三五斤重的样子,如此更方便腌制。

接下来需要准备盐,盐少了肯定不行,按照十比一的比例,两百多斤的猪肉,起码需要二十多斤盐。

好在穿越之前,老妈因为福岛核污水事件,火急火燎地囤了整整上百袋盐,以至于他现在压根就不缺盐。

说起这个也是令人哭笑不得,他们老家皖省境内有大盐矿,吃的根本就不是海盐,囤盐完全没必要。

言归正传,李兆坤一口气拆了二十几袋盐,全装进了不锈钢脸盆里,然后戴上洗碗用的橡胶手套,开始往猪肉上抹盐,每一处都不放过。

下一个步骤,需要将抹了盐的猪肉直接放进缸里,尽量码放整齐,码好一层再均匀地撒上一层盐,如此循环反复,最后得到了满满一缸咸肉。

接下来,缸里的肉需要放上十天左右的时间,等到盐充分浸透了进去,到时候再拿出去晾晒。

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看天气情况,顺利的话,整个过程大概需要一个月。

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