好在侯小歌提前准备了调料，不用一个人在十几个锅前来回跑，只用让人跟着自己炒做就行。
先熬猪油，猪肥就是好，猪油都是满满一大盆，足有二三十斤。
随着猪油慢慢熬开，一股浓烈的肉香味四溢开来，周围不管是大人还是小孩，一个个都忍不住就咽起了口水。
“俺滴个亲娘呀！这大油味道也太霸道了。”
“俺只感觉肚子里像在有个虫在蛄涌，难受的紧。”
“真香吃一口炸油剩下的拿着油滋佬。”
……
也就十几分钟时间，半陶盆的大油熬好了，同时也出锅了小半盆油滋佬。
侯小歌往嘴里扔了一块，油滋滋的，已经炸酥炸脆了。
他没有撒辣椒面五香粉，孜然做小吃，而是准备一会儿往杀猪菜里放。
四周的村民们看侯小歌往自己嘴里扔油滋佬，一个个恨不得变成侯小歌那张嘴。
把油分了分，一口锅一斤多大油。
每一口锅都是十几斤肉，随着大肉下锅，滋啦的声音，肉的香味立马被激发出来。
而这个香味随着豆酱等调料的添加，更加浓烈了，已经隐隐飘到了村外。
肉炒的差不多了，下菜，粉条，豆腐，这些配料，最后上生命的源泉，然后盖锅盖静等出锅。
而等待的时候，侯小歌一家人已经把饼子抬出来了，不管大小人，一人发两个纯玉米面饼子。
而众人领了饼子后，各自端着碗开始在一口口铁锅前自觉排起了队。
“俺滴娘呀！这离得锅太近也遭罪，这味道实在是受不，俺真想揭开锅盖就开吃。”
“狗剩你揭一个试试，跑了香味，老娘给你一马勺。”
“对，狗剩你受不了香味，排俺后面吧！俺能忍得住。”
……
半个小时后，随着一声开饭，锅盖掀起，杀猪菜的肉香味直接铺满了整个新南家沟村。
每个闻到这个味道的人都是忍不住吞咽口水，然后催促着前面的人快点打饭。
“快，春燕嫂子，赶紧给俺打，俺实在受不了啦！”狗剩赶紧把碗递过去。
“别急，俺给你们打饭，不得先给俺打一碗。”打饭的妇女白了狗剩一眼，然后从拿出自己的碗先满满打了一碗。
狗剩看着春燕打了满满一大碗，也不敢开口说啥，他知道自己只要敢说一个多字，一会儿碗里一准肉少。
轮到自己了，春燕接过狗剩两斤多的大陶碗，也没抠搜，打了满满一碗杀猪菜。
狗剩胳肘窝里夹着饼子，一手端着碗，一手拿着筷子，还没离开队伍就狼吞虎咽的扒拉了起来。
“狗剩，你赶紧滚一边吃去，别挡着队伍。”后面的人纷纷叫骂道。
平时嘴碎的狗剩此时话也不回，端着碗朝众人嘿嘿一笑，大口扒拉着躲在一旁的墙角闷头吃了起来。
一锅汤汤水水加起来足有大几十斤，每人舀了一大碗，还剩下小半锅。
众人吃完后，族老又让负责打饭的给每人打上大半碗，剩下的添了半锅水让侯小歌重新调一下味道。
这些是提前商量好的，要接济村外难民的。
毕竟村外大部分难民都是南家沟村村民的亲朋好友，还有不少是南家沟村民的女儿，亲家之类。
大家关系在这放着，自己生活都艰难，让亲戚进来自己家也不现实，但偶尔接济一下还是必须要的，毕竟人吃饱了还是要讲人情的。
“黑娃手艺没说的，难怪能做卤肉买卖，做的杀猪菜实在是太香了！”
“对，上次在华阴那边抓野猪做的大锅菜和这一比简直是猪食。”
“屁，猪食上次也没见你少吃，嘴长的比谁都大。”
“啥时候天天吃杀猪菜，俺死了都是笑着的。”
“呸！你这是猪八戒娶新媳妇。”
“咋啦？”
“想得美！”
“哈哈！”
南家沟村民吃完饭，一个个男女老少在这个冬日的中午蹲在墙角聊天，晒太阳，仿佛已经进入了幸福时代。
