?艇仔粥?是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的美食，起源于清朝末年，由广州珠江上的小木船——艇仔上的渔民们创造。这道菜品最初是为了解决一日三餐的问题，渔民们尝试使用船上的食材熬制出美味可口的粥，经过长时间的摸索和实践，最终发明了这道独特的艇仔粥。随着时间的推移，这道菜品在广州发扬光大，并成为了广东地区着名的传统小吃之一。
艇仔粥的主要原料包括大米、鱼片、虾仁、瘦肉、虫草花等，这些食材都是广东地区特有的。大米选用的是广东特有的香米，煮出来的粥香味浓郁；鱼片和虾仁则是新鲜的珠江河鲜，肉质鲜美；瘦肉选用猪肉中的五花肉，肥瘦相间，口感滑嫩；虫草花则是广东地区的特产，具有滋补养生的功效。制作艇仔粥的过程讲究，需要掌握好火候，以保证粥的口感和营养。根据个人口味，还可以加入一些油条屑、花生仁、葱花等。
艇仔粥的配料丰富，通常包括生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
可以说，如今的艇仔粥已经成为了广东地区的一张名片，它吸引了无数游客前来品尝。它不仅仅是一道美食，更承载着广东地区的历史和文化，每一碗艇仔粥都凝聚着渔民们的辛勤劳动和智慧结晶，见证了广东地区的发展变迁，也传承了广东人民的饮食文化?。
罗天的保镖司机介绍的这家艇仔粥确实很不错，至少罗天尝到的第一口，就感觉得出，粥的味道很正宗，材料也很新鲜。
尤其是现在已经是晚上10点多，临近晚上11点，还能吃到食材如此新鲜的艇仔粥，罗天觉得真的还是很不错了。
……
“老板，来一份艇仔粥。”
“好的，美女……美女，你先坐。”
“好的，老板。”
…
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