“做米酒要用糯米，还 必须是长糯米，不能用普通的大米。”
云汐边说，边把糯米用清水淘洗2遍。
小青想上手，被云汐拦住了：“看仔细。”
“然后浸泡2-3个时辰。” 云汐示范道，“到时候就用手轻易捏碎，再捞出沥干水分。”
等待的过程中，云汐喊了村里的几个大婶：
“你去把灶台打扫干净，你去把火生起来，你把锅洗干净，你去把蒸笼洗干净，你去洗纱布……”
吩咐完这些大婶们，她又对四个壮汉说：“你们把这几口水缸洗干净，再倒满水。”
等待的过程是漫长的。
云汐也不闲着，让小青和林清按照她刚才示范的方法，把剩余的糯米主意清洗浸泡。
两个忙完的大婶积极的过来，跟着一起帮忙。
云翳一共买来五千斤糯米。
云汐第一批酿造，计划先用掉一千斤。
十个蒸笼已经被村里的大婶洗好，整整齐齐的排列着。
云汐暗暗比了比，觉得自己够不着，很自觉的退后了。
“林清，在蒸笼里铺上一层纱布。再把糯米倒上去，均匀的铺开。”她对着林清命令道。
少年身材修长，跟着她清脆的声音，轻松操作。
“锅里放足水，烧火吧。” 云汐指着放有糯米的蒸笼，“再把它放上去。”
蒸笼很快被林清搬到锅里。
小青积极的去盖锅盖，被云汐拦住了：“先用筷子戳几个洞，再盖上。”
这样受热均匀，也保证蒸笼里的糯米熟的均匀，熟的也更快些。
蒸20分钟后，糯米的香味慢慢冒了出来。
云汐闻了闻，打开锅盖：“可以了。”
少女熟练的样子，让林清眼里闪过一丝疑惑。
旁边放着几个洗干净的木桶。
云汐拿起来看了看，确保里面没有水之后，指挥林清：“把蒸好的糯米，倒进这个桶里。”
林清认命的开始干活。
可怜他一代毒医，居然沦落到帮人烧火做饭！
云汐在一旁毫不放松的盯着。
见糯米倒好，她拿出干净的筷子翻拌一会儿，再把糯米饭散开，让它快速降温。
等到糯米摸起来温热，不烫手后，再加入适量的甜酒曲。
这个是她在空间超市里买到，小袋装的，也是她酿酒的致胜法宝。
酒曲缓缓倒入。
云汐凝神定期，紧握筷子，迅速搅拌，让酒曲和糯米饭混合均匀。然后倒入适量凉开水，再次搅拌均匀。
见 云汐做事专注，小青他们在边上看着，喘气都不敢。
生怕影响了她。
下一步要用到洗干净的木桶。
大婶们早已准备好，认真的在边上看着。
云汐看了下，确认里面无油无水，就把糯米倒进去，一点点逐渐压实。
木桶没有装满，至少留了的空间，这是因为酒曲发酵需要足够的氧气。
压实以后，她又用筷子，在中间戳了一个见底的酒窝，再盖上木桶盖子。
河边的温度偏低，云汐在木桶外面又包了个旧棉袄，用力的按了按。
“好了，这几天都不要碰它。”
