快速的搅动，搅成酸奶差不多的浓厚状态，再加一勺食用油继续搅打。
捞出浸凉的腐竹木耳，放在一边控干水分。
再拿出一个小盆两个大盘子，盆中放几个鸡蛋打散，盘子一个倒玉米淀粉，一个倒面包糠。
然后将腌制好的鸡胸肉一片一片先两面蘸上玉米淀粉，再沾上鸡蛋液，最后再沾上面包糠，稍微按压一下。
这时平菇已经腌出大量水分，稍微攥干，把水分轻挤出来之后，倒进调好的脆皮糊搅拌均匀。
看了看时间还够，赵晓婧又抓了几把花生米。
架锅，倒油，凉油就下入花生米，开火，小火慢炸，中间用漏勺时不时翻一翻。
花生变色后捞出，放在大盘子里摊平放凉，这样炸出来的花生很脆，加进凉拌菜里也可增加口感。
虽然家常菜比不上大厨，但赵晓婧也是用心对待，想法子让凉菜更好吃一点。
继续热油，油温四五成热时，下裹好面糊的平菇小火慢炸，炸至定型，表面略微有点黄捞出备用。
再下入腌制好的鸡胸肉，同样炸至定型，表面略黄捞出。
然后分别调好炸鸡排和**菇的椒盐粉，依旧是食堂里的调料东拼西凑出来打碎混合的。
接着装好控干水分的腐竹木耳，加入蒜末，葱花，小米辣，淋上热油，再加两大勺生抽，两勺陈醋，大半勺白糖，一勺花椒油，撒上香菜，花生米，搅拌均匀。
估摸着时间快到工人下班时，把平菇和鸡排复炸，复炸至表面金黄微焦出锅，让帮工帮忙把炸鸡排剪成一条一条的，再分别撒上各自的秘制配料。
完工。赵晓婧长舒一口气，食堂做饭一直紧绷着，生怕误了吃饭时间，好在是做小菜，不然她真的做不过来。
帮工帮着把菜搬出去，赵晓婧又去看孙德海，他也结束主战斗，正在做紫菜蛋汤。
等孙德海的大桶蛋汤出锅，抬出去后，正好到六点半，工人下工吃饭。
走在最前面的文杰灵和刘一凡干劲满满。
中午的炸蟹柳太好吃，晚上还不到饭点他们就惦记上了，一到下班时间，二话不说放下手头的活就跑。
“不知道晚上还有没有炸蟹柳，中午没吃够啊。”文杰灵一边跑一边说。
“嘿嘿，服了吧，还敢不信爸爸的话！”刘一凡一边嘲讽文杰灵，一边自己也在期待。
一起干活的周义成要回去拿点东西，委托了他们帮着打，特意强调了有炸蟹柳的话要两份。
文杰灵和刘一凡第一批跑到窗口，发现经理他们竟然已经在窗口等饭了。
“李总好，樊工好，你们今天来这么早啊。”
李经理扭头看见来人，尴尬的抽着嘴角应了一声。
这他怎么回答？每次看见这文杰灵他都尴尬，打招呼不对，不打招呼也不对。文总特意把这位爷甩下来历练，不让搞特殊对待，但他也不能真拿人家当工人吧。
四人打过招呼后都不再说话，盯着橱窗里正往外端的菜。
“啊啊没有炸蟹柳了！吃不到炸蟹柳，我的一些，就是比如我的容貌我的身材，还有我的社交的礼仪，还有美好的品德，美好的性格，甚至是灵魂都会被毁了！”橱窗里的菜全部摆好，文杰灵一见没有炸蟹柳，嘴里就开始碎碎念着发疯。
虽然刘一凡也很失落，但听清文杰灵再说什么还是猛的离他一米远。
“退！退！退！”刘一凡比着手势驱赶不知道什么东西上身的兄弟。
李经理拼命抿着嘴，疯狂忍住不笑。
“要那两个油炸的，再来一个烧鱼块。”
“我跟经理要一样的。”
李经理首先点餐，樊秘书直接抄作业，两人端盘子快速离开，再不离开他们怕一不小心笑出来被灭口。
“我也一样，吃什么不是吃呢，吃到嘴里有什么区别呢，都是一样活着。”文杰灵哀怨的点着菜。
食堂打饭阿姨听的一哆嗦，赶紧给他打上满满的菜。
工地还是太苦！看给孩子折磨成什么样子了，给他多吃点吧，生活不易！
刘一凡捂着脸，选了**菇，风味茄子和洋葱五花肉，又给让帮忙带饭的周义成选了鱼块，萝卜烧鸭和风味茄子，然后匆匆离开，特意离文杰灵远远的。
太丢人了太丢人了！这谁啊，被吃不到炸蟹柳含恨而终的小倩附身的鬼吧！
他可不认识啊！
