逃婚后深山种田过日子

第68章 调馅料

她欢快的步伐,像轻盈的蝴蝶在花丛中翩翩起舞,又像轻盈的小鹿在草原上奔跑跳跃。

跟柳依依讲明白了馅料需要的材料的大小份量。沈亦白便洗干净手并擦干,然后掀开面团发酵的陶盆上的竹盖。

由于早上揉好面团后,沈亦白在锅里温了一些热水,又把陶盆放入水里,盖上锅盖,在温水的作用下,能够促进面团发酵。经过一上午的发酵过程。此时此刻面团已经有之前两三倍大小了,洁白无瑕的面团上面还缀满一个个蜂窝形状的小孔,看起来蓬松又软糯。

沈亦白用手指压了压面团,按压过得地方立马瘪了下去,随着沈亦白松开手,不一会儿面团又慢慢膨松起来。

看着面团的样子,沈亦白已经可以确认面团已经发酵成功了。

于是他从面团上揪下来一小块,放在掌心团一团,揉一揉,团成一个圆圆的小剂子,然后把它放下干燥的竹筒做的小竹盘里,放在归置粮食那边的石头上放好,等它慢慢变干。

这个面团就是用于发酵的老面,每次把发酵好的面团取下来一小坨放在通风的位置晾干。等下次需要发酵面粉做吃食的时候,加入温水泡开,等泡软后调成面糊糊,然后在面粉里慢慢倒入老面糊糊,再加些水,用筷子搅拌均匀成棉絮状,再把它们揉成一整个面团,整个面团里融合着之前的老面调成的糊糊,可以加速新面团发酵,也可以促使做出来的新面食更加爽口好吃。

接着沈亦白又走到石板前,在干燥的石板上撒上一层薄薄的面粉。再把面团整个从陶盆里挖出来,放在石板上揉压了起来,通过力气的揉压,可以排出去面团发酵产生的空气,让面团变得光滑、软糯。

面团需要多揉压一段时间,力气大一些,揉压面团的时间久一些,做出来就是面食会更加蓬松柔软,入嘴的口感也会好很多。

在沈亦白开始揉面团的时候,柳依依又风风火火的从山洞外跑进来。

一边跑一边说:“沈大哥,你快看看,我摘了这些小葱够不够?”由于奔跑柳依依整张小脸红通通的,一边说话的同时还在大口的喘气,两只小狼崽像是跟主人玩游戏一样,催促着柳依依接着继续跟它们一起跑。

(今日碎碎念:非常感谢小可爱们送来的催更符和花花,本萌新刚看到数据的时候,激动的想化身土拨鼠放声尖叫,啊啊啊啊啊啊……太激动了,我真是太太太感动了,非常感谢读者们的支持与鼓励。你们的鼓励我收到了。关于主人公的描写细节你们的反馈我也收到了,实在是不好意思,由于第一次写,写着写着我就把好多细节写漏了,实在是,卡文的时候,抓耳挠腮的蹦不出一个字儿,后期我会慢慢整改的,非常感谢你们的反馈。再次感谢你们的支持,鞠躬感谢!!!谢谢你们的爱!!!)

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