《艺文类聚》的《三辅决录》里说：汉末“赵歧避难至北海，于市中贩胡饼。
孙嵩乘犊车入市，见歧，疑非常人，问曰‘：自有耶？’曰‘：贩之’，
嵩曰：‘买几钱？卖几钱？’
歧曰：‘买三十，卖亦三十。’
嵩曰：‘视处士之状，非卖饼者。’乃开车后，载还家”。
汉末在京师洛阳以外地区的百姓也爱食胡饼，还有专门批量生产制作“胡饼”供小贩批发、零售的，以至赵歧能够“于市中贩胡饼”为度日。
胡饼本来是古代西域胡人地区的食品，因当时汉武帝派张骞通西域开辟丝绸之路后，随着西域与中原的经济和文化交流日益频繁而传入。
那么，文献记载中为什么会突出汉灵帝时期呢？这与汉灵帝特别爱好胡地文化有关。
除了《太平御览》中记载“灵帝好胡饼”外，
《后汉书·五行志》也有载：“灵帝好胡服、胡帐、胡床、胡坐、胡饭、胡箜篌、胡笛、胡舞，京都贵戚皆竞为之。”
可见，汉灵帝特别喜欢西域胡地的文化，由此带来的影响非常深。
胡饼从西域胡地传入中原地区后，其名称也有不同的变化。
东汉刘熙在《释名·释饮食》中说：“饼，并也，溲面使合并也。
胡饼作之大漫沍也，亦言以胡麻着上也。
蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也。”
在他认为胡饼是因为饼上面撒有“胡麻”而得名，这其实与因传自西域胡地而得名并不矛盾，因为“胡麻”也是因为传自胡地而得名的。
众人在大帐中分宾主落座，帐中的几名女奴便开始分工，有的用匕首分割烤好的羊肉，而后放在几个陶盘里，端到众人的桌案上，将热好的羊奶倒进陶壶中，而后又被缓缓倒在几人面前的杯子中，胡饼也被女奴从炉子中取下，放到几人的面前。
待众人坐定，拓跋微力摆手道：“诸位，请用早饭，部落中的饮食简陋，若是不嫌弃就将就用些吧。”
扎尔三人一起抱拳道：“多谢外祖父赐宴。”拓跋婉儿则是平淡的道：“多谢父亲。”拓跋岳亦是早就坐好抱拳道：“末将多谢微力大人！”，拓跋微力的四子拓跋沙漠汗、拓跋悉鹿、拓跋绰和拓跋禄官都在帐中坐下，
拓跋微力让一旁侍奉的女奴为自己倒上一杯糜子酒道：“诸位，为庆祝老夫的女儿、拓跋联盟的可敦，老夫的几位外孙平安归来，都举起酒杯来，让我等共饮一杯！”
