彭师傅的意思不言而喻：让你们东家吃了以后自叹不如，让你们知道什么是术业有专攻。
蔡全无也不管他们心里的弯弯绕，这个年头白给的东西，还是洪兴楼的大师傅做的，谁不要那是傻子。他端着一锅鱼就要走。
胖掌柜起身说：“我姓孙，你以后有什么好货可以直接来找我。尤其是新鲜蔬菜，有多少我要多少。过年前如果能再给我一批韭菜，我就可以吃上三鲜馅的饺子了。”
蔡全无说：“我回去跟我们掌柜的说一说，不知道有没有。”
孙掌柜高兴地说：“得了，您费心了。”
蔡全无也客气地说：“再见了您呐！”
回到小酒馆，蔡全无颠颠地把鱼锅片片端给徐慧真，让她尝一尝洪兴楼大厨的手艺。徐慧真疑惑地问：“怎么回事啊？咱们是卖鱼的，最不缺的就是鱼了。怎么还给带一锅鱼回来了？”
蔡全无就把事情的经过复述了一遍。徐慧真明白了：“估计是你夸我做的鱼好吃，彭师傅这是不服气，用这道菜来让我们闭嘴！你说我们要不要叫叫板？”
蔡全无一脸懵懂：“怎么叫板？”
徐慧真说：“这我得好好想想。”
蔡全无把今天收的钱就交给徐慧真，继续说：“掌柜的，我看地窖里有一些鱼虾混在一起的杂鱼，酒楼里肯定不要这样品相的，您打算怎么卖？”
徐慧真说：“我去津门的时候，给我表姨带了一些京城特产。那些杂鱼是他们给的回礼，没算钱。我姨夫说在他们那里，这些小鱼小虾不值钱。夏天的时候，这些吃不了小杂鱼就用来沤肥料了。你说怎么处理？”
蔡全无眼睛瞪的老大，痛心疾首地说：“他们也太浪费了，多新鲜的鱼虾啊！城里人想吃都吃不到，真是暴殄天物。”
徐慧真说：“谁说不是呢？所谓的靠山吃山靠海吃海，他们那里不缺这些海物，就是运回来有点费事。”
蔡全无思索了半天说：“和我一起蹬三轮的老李，叫李顺发。他老婆没有工作，家里养了三个孩子，全靠他一个人养活着，日子过得也挺难的。我是这么想的，就让老李老婆去市场上卖，卖了以后给她点提成，您觉得怎么样？”
徐慧真：“可以，别让她在一个市场卖，打一枪换一个地方，这样不引人注意。一斤就卖四分钱，每卖100斤给她八毛钱提成，你觉着怎么样？也可以给她点海带等海货，让她卖。省的你一个人忙不过来。”
