王大人赞不绝口道：“妙哉，妙哉，这厨子实在是厉害。你看看这肉，若不是你说这是猪肉，我都看不出来了。”
他说的是脆皮五花肉，脆皮五花肉工序不简单，且危险性很高，它需要煮，炸，烤，这样才能做得好吃
煮了让它入味，炸了让它酥脆，烧烤会让它变得更香，少一步都不行。
金黄酥脆的脆皮五花肉切块，摆放在长盘子里，盘子边是用新鲜绿萝卜雕刻出的花朵，再旁边放着一小碟秘制蘸酱，即使是不吃，在场的人都知道这东西味道绝对不差。
王大人爱吃肥肉，而这脆皮五花肉不光是入口咸香酥脆，更是肥而不腻，再加上那褐色蘸酱，简直是人间仙品。
炸出来的五花肉是比较油腻的，而烤这道工序能让它出不少油，防止吃多了会腻。
“我更喜欢这白色的丸子。”许老先生已经吃了好几颗白色丸子了，“你说它是汤圆，它一点都不粘牙，反而十分筋道。你说它是豆腐，可豆腐一碰就碎，这个十分弹牙，不容易碎。”
郑老爷子看着二位老友向自己询问这些菜名，心里别提多高兴了，这二位一个是知府大人，一个是书院院长，社会地位都比他高，学识也比他丰富，平时都是他问他们问题，今日的风水倒过来转了。
“这是脆皮五花肉，也是那新厨子鼓捣出来的，味道确实很好。”郑老爷子说：“这个则是鱼丸，据说是东南沿海那边喜欢吃的。”
“稀奇，稀奇。”许老先生用勺子舀鱼丸吃，“味道甚好，汤汁鲜美，是道好菜！”
本来饭桌上的客人都是比较矜持的，吃席而已，谁没吃过呢？他们到人家吃席，做的最多的还是联络与主人家关系，并且拓宽自己的交际圈。
但今天不一样，他们确实是被一桌子新鲜菜给吸引住了，那么多菜，没有一样是他们见过，直夸稀奇。可你若是说这菜是什么做的，他们他们就会十分惊讶。什么？这菜还能这样做吗？
等到菜都吃差不多了，众丫鬟小厮就一人端一些寿桃过来了。
除了郑老爷子他们那桌上的是大寿桃，剩下的全是小寿桃。
郑老爷子当着那么多人的面打开了大寿桃，里边的小寿桃一下子滚了出来，这又让周围的人一阵唏嘘。
“不行，老郑，好东西你不能一个人独吞。”许老先生说：“你必须把这几个厨子给我几天。
王大人也说：“要去也应该是去我家。”
郑老爷子笑道:“这恐怕不行，因为这个厨子是个年轻的哥儿，刚成亲不久，家里还有几位老人，所以他不会留在这里的。”
“哥儿？”许老先生和王大人对视一眼，都在对方眼中看出了惊讶。
居然是个哥儿吗？
在他们印象中，哥儿都是柔柔弱弱不堪重用的。可是这个年轻的哥儿颠覆了他们的认知，因为这个哥儿真的很厉害，他不光是做菜厉害，其他的也不赖。
“不行，你得给我们引荐引荐。”王大人还在想下次吃脆皮五花肉呢，“好人不能让你一个人给占了。”
“先吃饭。”郑老爷子说：“人就在那里，跑不掉的。”
