算了,还是用美食来治愈我的伤感吧!刚刚薇儿说保鲜盒我才想起来早上我还买了活虾,今天晚上就吃盐水虾吧!简单易操作,还好吃。我将所需的食材一一摆放在厨房的桌子上,仔细挑选着每一种食材,并确保它们新鲜、无瑕疵。然后,我将光脑打开,调整角度和光线,力求能够捕捉到最清晰、最美味的瞬间。一切准备就绪,只等我大显身手。我先准备好食材,然后打开摄像头,开始录制视频。我边做边解说,详细介绍每一个步骤和注意事项。
“各位亲爱的家人们,我每次做菜大家都会说很难,今天我就来教大家做一个超级简单的菜哦!”话说完,我缓步走到厨房。
镜头切换到厨房,站在炉灶前,把光脑固定好。手里拿着一把剪刀和几只鲜活的大虾。
“这就是我今天早上亲自去菜市场挑选的新鲜大虾啦!”展示着手中的大虾,虾肉晶莹剔透,散发着淡淡的海味。
“首先,我们要先将这些大虾处理一下哦~”我拿起一只大虾,仔细地观察着它的形态。接着,用剪刀小心翼翼地剪去虾须,并解释道:“这样煮的时候,它们就不会缠在一起,看起来也更整洁美观哦。”
随后,拿起一根牙签,笑着对观众们说:“接下来,我们要用牙签把虾的虾线给挑出来哦。从虾的第三节处下牙签,这样更容易挑出完整的虾线。”我熟练地操作着牙签,轻轻地挑起虾背上的黑线,迅速而准确地抽出。
看着屏幕,仿佛能感受到观众们的疑惑,于是贴心地解释道:“当然,如果有的亲觉得挑虾线太麻烦,也可以选择不挑哦,直接煮也是没问题的。只不过,在吃的时候需要把虾线取出来。但是呢,有些人吃虾的时候也会选择不去除虾线,这完全取决于个人习惯啦!”我耸了耸肩,表示尊重每个人的选择。
好啦,接下来我们开始烹饪吧!首先,往锅中倒入适量的清水,再放入切好的葱段、姜片以及花椒粒,还有去腥增香的料酒和调味的食盐。待水慢慢煮开,冒出小气泡时,就可以将洗净的鲜虾下锅了。接着,开大火继续煮,直到锅中的水沸腾,鲜虾也随之变红弯曲。这时便可关火,但要注意根据所购鲜虾的大小来决定后续步骤哦!如果购买的鲜虾个头较大,可以在关火后让它们在锅中多焖一分钟;而若是鲜虾个头较小,则无需额外焖制,按照博主提供的时间煮熟即可。最后,将煮好的鲜虾捞出,迅速投入冰水中浸泡片刻。如此一来,虾肉便会变得爽嫩弹牙,口感更佳。
好嘞,接下来我们就开始制作这个沾鞋底子都好吃的蘸水啦!首先,我们需要准备一些蒜末、葱花和小米辣。这些食材可以根据个人口味适量调整,但一般来说,每样食材各取一勺即可。
接着,让我们来调制蘸水的调味料。先加入三勺生抽,这是为了增添鲜味和咸味。然后再倒入一勺半香醋,如果您不太能吃醋,可以适当减少到一勺。我个人非常喜欢酸辣味道,所以会放一勺半的醋。接下来,再加入半勺白糖提鲜。
最后一步也是关键的一步,就是将一小部分植物油加热至滚烫。当油温升高时,小心地将热油倒在蘸水上,发出“滋滋”声,表示油已经成功激发了蘸水的香气。此时,一份美味的蘸水就大功告成啦!
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