林程中午回到家，看到丈母娘和老婆做了一桌“咬春”美食。
许诗佳挖了一大篮子荠菜，一部分跟猪肉一起剁成肉馅包饺子。
一部分用来做荠菜豆腐羹，这是她按照网上的教程做的。
煮出来后汤色碧绿，看起来很可口的样子。
许诗佳挖荠菜时遇到了三伯娘，三伯娘给她一把超级嫩的豌豆尖。
豌豆尖跟香菜一起切段，搞了个凉拌豌豆尖。
还有一盘芦笋炒肉。
这时候的芦笋也是正好吃的时候，鲜嫩脆爽。
“哇，今天有口福了，一桌子春天的味道。”
林程看着碧绿碧绿的菜色，胃口大开。
“来，试试荠菜豆腐羹，我第一次做，现查的教程。”许诗佳说道。
林程吃了一口，竖起大拇指，赞道：“色香味俱全。”
荠菜鲜香，豆腐滑嫩，美味可口，特别鲜美。
周曼、许诗佳和林程都吃得很满足，连两个小家伙都比平常多吃了一些菜。
像荠菜、豌豆尖、芦笋这些，就是要趁它们时令到的时候赶紧吃。
时令过了就没了。
林程咂了咂嘴，回味了一番，想到春笋也是正应季呢。
毕竟“尝鲜无不道春笋”。
春天来临，品尝新鲜食材时，春笋是必不可少的选择。
“如果今晚不下雨，我们明天去挖春笋好不好？”林程问道。
“当然好啦！”许诗佳马上喊道。
她前几天带娃在村里玩，就听到堂伯娘聊起挖春笋的事儿了。
林程从元宵回来后，忙着果园的事情，接着又种菜，又搭建鸡舍养鸡。
一直都挺忙的。
许诗佳整天一拖二，带娃做饭。
她想去挖，但带着娃不能成行。
因为竹林里可能有蛇、虫子什么的，不敢把点点和豆豆带过去放地上。
……
“锄头拿好了，我们拿什么来装竹笋？菜篮子吗？”
许诗佳一早上忙进忙出的，催着林程赶紧出发，去挖春笋。
“用蛇皮袋装，我来拿。”林程进屋拿了个大蛇皮袋出来，竹笋装起来费空间。
“可以了，出发！”许诗佳兴奋地喊道，推着推车走得飞快。
周曼和林程跟上。
他们去的是毛竹林，在靠近村尾的一个矮丘陵上，那里种了成片的毛竹。
一走进郁郁葱葱的竹林，翠绿欲滴的色彩迎面扑来。
微风一吹，满眼的青翠就像绿色的波浪，一波接着一波，向远处蔓延开去。
而且有一股竹子特有的清香。
“我看到笋子了。”许诗佳扛着锄头跑了过去。
“等一下，佳佳。”
林程跟了过去，说道：“你先听我说，我们不挖冒出来的笋子，要挖还在土里的。”
三月中旬，有些竹笋已经长出了地面或者冒出了尖尖。
长到土面后的春笋又称“青头叫”。
笋须变绿，笋体的木质化程度会变高，笋肉会变老，吃起来不如藏在土里的笋。
林程今天要挖的是藏在土里的笋子，也叫做“黄须”。
雨后放晴一两天，是最容易找笋的。
因为春雨贵如油，下过雨后，在地下的笋子吸足了雨水。
天气一回暖就会长大，进而把土面顶出一些细细的裂缝。
他们找到裂缝，裂缝底下一般有笋子。
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