小兔狲在一旁睡觉,但郭平手里不能停下来,他要做的事还有很多,是不睡觉都做不完的程度。
刚刚采回来的一大捆柳枝已经被他摘掉叶子,在河水里洗干净了。
趁着柳枝柔软的时候编起来,干燥以后就会变硬定型,这是郭平小时候跟奶奶学到的技能。果然好久没编柳条筐了!
郭平熟练地拿出六根长柳枝交叉重叠,这是柳条筐圆底的框架。再绕上一圈柳条用来固定,一边编织一边往间隙里添加更多柳枝作为经线。纬线则用更细的柳枝一圈一圈上下交叠,编成一个圆盘,直到达到理想的直径后,再用一块圆石头作为支撑,折出柳条筐的侧边。
柳条在郭平手里上下翻飞,小时候家里很穷,奶奶有时候会用柳条编一些土篮子拿到集市上卖,给郭平换几根爆米花棒。家里的东西很少有买来的,郭平记得奶奶还会用一架吱呀吱呀的织布机织土布,他从小穿的也是奶奶亲手缝的衣服。
郭平低下头,看到胸前的背心不知道什么时候被小兔狲挠了两道口子。
郭平叹了口气。原来养大一个小东西,简单倒也简单,可是操的心一点都不少。
不知不觉,郭平的柳条筐编完了,他拿起来比了比大小。这是个大个的柳筐,直径大概七十厘米,高一米,现在看上去还算紧密,晾干后,柳条还会缩水。
但紧密的柳条筐才是郭平现在需要的,他把柳条筐倒扣过来,取下晾在庇护所横梁上的猪肋条,在倒扣的柳条筐内部依次挂成一圈。
柳条筐的密度既能收拢住烟,又不至于把火焖灭,用来熏制培根刚刚好。郭平特意编的大了些,等猪腿腌制成熟了,应该也可以熏制。
但是熏料还没有处理,郭平又继续坐下,默默削着木屑。昨天他特意从树林里采回了苹果树和核桃树的树枝,现在都拿出来削成小块。熏料的大部分采用柳枝,大概占到八成,剩下的两成则使用风味浓郁的苹果木和核桃木。
最后,郭平在削好的木屑里加上一点矿盐和花椒,熏料就制作完成了。
把篝火堆里的木柴换成熏料以后,郭平把木屑点燃,保持着缓慢燃烧的速度,熏料上,开始升起黄白色的烟,空气里散发出浓郁的木质香气。
最后搬起柳条筐,把腌好的猪肋条扣在篝火上,熏料的白烟积累在柳条筐里,直到装不下了,才顺着柳条筐的缝隙缓缓溢出。
制作培根需要像这样保持熏制二十个小时以上!
时间很长,但郭平也没打算一直坐着等,是时候去看看他的两个助手进度如何了!
郭平先来到了东侧的场地边界,他沿着河滩走过去,远远地看到叶岚正在用线切开砖胚。
“郭平!”叶岚远远地喊道,“我把黏土都用完啦!然后呢?”
都用完了?那可是一旅行袋!
郭平来到近前,看到叶岚的场地里,整整齐齐地排着大小一致,形状规整的砖胚。看来大小姐比我预想的能干多了!
“嘿嘿,”叶岚说,“我这两天发现,我好像对不用动脑子的重复工作有点喜欢,不过也可能是因为我笨,就不喜欢动脑子吧?”
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