见背篓满了，宁建国也不准备在继续搜寻了，明后天等菌子长大一些了再来。
在林子边上，他发现了好些刚刚长出来的折耳根。
此时叶片还没有完全长开，还只有两三片紫红色的嫩叶，这是叶背还没展开。
这个时候的折耳根正是最嫩的时候，他又带了有小锄头，怎么可能放过，正好踩点回去当做凉拌菜。
折耳根又名鱼腥草，叶子心形，叶面绿色，叶背常带紫红色，常常生长沟边、溪边或者潮湿的林下。
这东西在西南地区特别常见，是西南地区人们的餐桌上经常出现的美味。
是一种很常见的药食同源的植物，作为药用价值来说，最常见的就是清热解毒，利尿消肿等。
但更常见的是将其作为一道美食。
可凉拌、炒菜、煲汤，还有人将其晒干用来泡茶。
其味道独特，有一股特殊的香味，这股味道好似鱼腥味，所也叫鱼腥草。
这股味道，有人喜欢，有人厌恶。
爱者视之为珍馐，厌者恨其为毒药。
一般情况，只有西南地区的人比较爱吃。
其他地方的人第一次尝试，其结果就是刚一进口就会被立马吐出来，然后疯狂找水漱口。
宁建国他们这里处于湘西南。
从地理上属于第二阶梯向第三阶梯的过度地带，紧靠西南四省。
所以从口味上与西南四省那边有一定的相似之处。
他们这里的人，吃折耳根和不吃的，基本对半开。
遇见了，采回家，不失为一道美味佳肴，但也不会像西南的人们那样爱的那么疯狂。
不吃的，遇见了也会尝试着看看自己能不能接受，餐桌上有的话，也会浅尝一下。
很多人就这这样慢慢的接受了它的味道，甚至喜欢上它。
宁建国把背篓放在一边，拿着秧锄一点一点的挖掘。
白色的根条很快就在他的挖掘下显露出来。
这里的土壤不错，很是肥沃，折耳根的根部都长的很粗壮，白白嫩嫩的，一看就让人很有食欲。
这个时候的折耳根，刚刚冒出头，不管是根部还是叶片，正是最嫩最好吃的时候。
此时，它还只有那股子香味，等在过一段时间，就会有一股淡淡的土腥味。
一般他们这里吃鱼腥草也只会在这个季节吃，平时基本上采回来都是用来炖汤或者晒干泡茶。
这个季节的鱼腥草用来凉拌最是适合不过。
若是用来炒菜，煮汤，有种暴殄天物的感觉。
有了小锄头就是方便，不一会儿，宁建国便挖出一大把。
估摸着数量应该够一家人吃一顿了，就停止了挖掘，把刚刚挖开的土给重新堆了回去。
折耳根都是连在一起长的，他采集的还不到这一片五分之一，把土覆盖上去，哪些在地下的根茎又会重新长出来，不会影响它们生长。
随便拔了几颗草，将挖出来的折耳根捆一下，好方便携带。
这个就手拿着就行，上面还有很多泥土，别把采来的羊肚菌给弄脏了。
就这样，他背着一背篓羊肚菌，左手拿着小秧锄，右手拿着捆好的折耳根就回家去了。
收获满满。
快到家时，见屋顶的烟囱已经开始冒烟，看来家里已经开始生火做饭。
今天星期五，两个妹妹还要去上学，此时才刚起来。
紫云正在给自己梳头发，妻子李燕玲则在给青云梳头发。
宁父在灶前烧火，宁母在案板前切菜做饭。
见宁建国背着竹篓提着东西回来了，青云扭头就问他去哪了。
正在给青云梳头发的李燕玲赶紧按住她脑袋，叫她不要乱动，马上就弄完了。
宁建国笑了笑：“早上出去看看林子里有没有啥好东西，没想到收获还不少，顺带看到有折耳根，挖点回来做个凉拌菜。”
“哇，鱼腥草，我去洗。”
梳好头发的紫云，立马就从他手里接过那捆还带着泥土的折耳根，进屋拿盆去清洗。
“哦耶，有鱼腥草吃了咯。”
青云也很高兴，她们两姐妹对这玩意是爱得不行。
