陈德贵和赵建荣俩瞪大眼睛站在一旁，直直的看着一大盆回锅肉，虽说还没品尝不知味道、口感如何。
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但色泽红亮的卖相，扑鼻而来的香气，心里有种说不出的滋味。
他们做不出这样的菜品，色香味俱全，完全是饭店大厨的手艺，说实话他连回锅肉都没听过，更别说吃了。难怪中午王福生会嫌弃自己做的菜难吃。
赵建荣是个喜欢钻研的人，也热爱厨师这个职业，看王福生炒完预备刷锅，赶紧上前帮忙，借机问道：“领导，这菜怎么做，能教教我吗？”
“教！肯定是要教你们的。从明天开始，你们不单要练基本功，也要跟着我学做菜，每天教三道菜。”
“谢谢领导，谢谢领导！”赵建荣高兴的连声称谢，连刷锅的劲头都大了不少。
“接下来做肉沫茄子，也是道下饭菜。开饭店，这几道是下饭菜必备的。你可得好好学！”
王福生巴不得他们赶紧学会，自己不用天天趴在灶台边，他给自己的定位是领导，一个会做菜的领导，而不是一个会做菜的厨师。
刚才肥肉炼出来的猪油再次下锅，倒入改刀的茄子油炸。
王福生给赵建荣讲解，“油温控制在六成热的时候下茄子。要宽油，也就是油要多，茄子中火炸到颜色微微金黄即可捞出……”
厨房里的香味继续往外飘散，
“我不干了，肚子太饿了受不了啦！”有知青扔掉手中的工具，直接往食堂走。
“我也肚子饿了，明天再来。”
“他们都走了，我们也别干了。”
知青看有人带头不干活，也都停下来。一窝蜂的涌进食堂，个个都拿着餐具准备吃饭。
没多久茄子炸好，出锅，王福生将肉沫入锅翻炒，并继续讲解。
只有赵建荣一旁认真听着，其他人闻着香味看王福生炒菜。而陈德贵怔在一旁不知想些什么。王福生已经调配出鸡精，又仿制了蚝油，此时将蚝油倒入锅中，和茄子肉末、葱蒜末一起翻炒。
“是王福生在做菜耶。”
知青进了食堂，看空空的没有饭菜，便跑到厨房一看是王福生在炒菜，大声喊了起来。
“出去出去，别全都挤进来。”帮厨挥手赶他们出去。
“……就这样，撒上芹菜末和葱花，再翻炒几下就可以出锅了。”
王福生说着将勺子递给赵建荣，让他将炒好的肉末茄子打到大盆子里。
上海青则很简单，王福生动手炒了起来，“这些调味料我自己调配的，以后你们都可以使用，放盐之后加两勺这个调味料就行了。”
食堂里早已坐满等着开饭的知青，个个吞咽着口水，“今晚的菜是领导炒的，这味道闻着都直流口水，好想吃哦。”
“没想到他还会炒菜，我看报纸还以为他只会做馒头包子和水饺馄饨呢。”
“要是他炒的菜好吃，我们饭店就不用担心没生意了。”
几个女知青偷偷的瞄向王福生，年纪相近，身材高挑，相貌堂堂，这么年轻的领导还会做菜……每个人都在暗中盘算着。
“斌哥，怎么办？”中午不干活的几个看着赵晓斌。
毕竟，王福生是领导，他发话说没干活的晚上不能进食堂吃饭。如今，闻着香味，肚子饿的直叫唤。
不去，肚子饿，去，又担心被王福生赶出来。
几个人纠结地看着赵晓斌。
赵晓斌知道新官上任三把火，估计王福生会借此第一把火就烧向他。
摸摸肚子，心一横，大不老晚上吃完回家去，这破店不待了！
“走，吃饭去！”
