李舜出此下策，也是没有办法的事。申城的情况，跟其他城市是完全不同的。申城人，特别是老申城人，骨子里都是带着点莫名的骄傲。
只要是对你的产品不了解，哪怕是免费的，他们也不会感兴趣。甚至,他们的内心里还会冒出一个念头:好东西干嘛要免费？只有不好的，打发乡下人的东西才会免费。
他们身上带着的所谓大城市的矜持，让他们不会轻易去尝试新生事物。当然这个只限于国产商品，要是进口商品就不在此列。记得华国第一个电视广告，是1979年1月28日由申城电视台播出的“参桂补酒”广告?。
当时这条广告引起了华国的轰动，可是在原产地的申城却遇冷了。李舜小时候曾经听一位申城老爷叔点评过这个广告：好东西为什么要做广告？所以说申城人，在新事物的认知上是很固执的。
但同时，申城人又是一个复杂的矛盾体。他们还有一个狡黠的理念，凡事要用眼睛看。只要哪家店排队的人多，那就说明这家店里的东西越正宗。
申城很多次的抢购事件，都是因为大面积的排队引起的轰动效应。李舜也算是对申城人的心思琢磨透了，才会想起排队的这个套路。
夏玲答应帮李舜召集排队的人后，两人也就继续往前走。走了几步，李舜发现一块招牌上写着单档\/双档的字眼，不由也停下了脚步。
这个“单档”、“双档“，创始于20世纪20年代初期。是申城一道很有名的传统小吃，也就是面筋百叶包汤。过去申城人家里来了客人，会请客人吃点心，以表达主人的好客款待之意。
“单档” 、“双档”汤就是不错的选择。“单档”在申城闲话里，就是单吊的意思。一只面筋或者一只百叶包加一碗粉丝。面筋加百叶包，就叫“双档”。
但不知从何时开始“单档”变成了一只面筋加一只百叶包一碗粉丝。而“双档”则是，两只面筋加两只百叶包一碗粉丝。
“单档”、“双档”作为传统名点，一直以来以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩。其所用的百叶包肉、面筋和丝粉都是特制的。千张薄而韧，包得密不透气。
面筋爽滑柔韧，香浓汁鲜。丝粉白而粗，久煮不糊，柔软入味。从这些烹饪的要求就能看出，申城本地人吃饭的讲究。这个“单档”、“双档”，李舜也只是在饭店里吃过一次。
当时觉得味道可口，可却少了一点市井的柴火气。现在在这里，居然又让自己看到了这个。李舜都忍不住的，咽了一下口水。看了看身边的夏玲，赶忙问道：”你是要单档，还是要双档？“
夏玲捂着嘴笑道：”刚才已经吃了那么多了，现在又要吃啦？我女生肚子可没这么大，只能选单档了。“
李舜点点头，吩咐起老板：”老板，来一客单档和一份双档。双档的，再多加一点粉丝。“
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