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在塞车发呆的时间，铃铛的logo设计草图已经被微生翠翠画出来。
回到饭店后，他们动作很快，姬九算已经开始递发面试通知，此间铃铛餐馆唯一的限制是要有文学才气，其余的部分要求不多，正职与兼职所需的人手至少十多位，兼职部分最希望的是学生。
微生翠翠则是联系装潢公司，亲自与他们探讨青花瓷的设计风格，山水画与各种花纹不可少，又要呈现高雅气质，这是一道不简单的工序，因此光是处理这些事情，他们两人便以费去一日的时间。
隔日，姬九算开始面试，微生翠翠则是亲自监督器材采买与装潢进度。
饭店之中，第一位面试者已经到来，姬九算穿起正式服装，就是众人所熟悉的西装对来者进行第一波的面试，他运气不错，面试信函收到数百人来应征，许多人皆对此新奇连锁快餐感到兴趣，从满满的信堆中挑出九十九个符合资格者，在不同时间叫来饭店进行第一波的口试。
口试顾名思义，应对能力的展现，尤其是餐饮业几乎每个员工都有机会接触到第一线的客人，思维速度尤其重要。
姬九算拟定了一套测试的对话，对着第一位前来者，文如烟女士问：“你希望遇到什么样的客人？“
“客人并非我能择，希望与否无意义。“文如烟轻轻的回答，眼神不见紧张，她是一位25岁的女孩子，有几年的餐饮工作经验。
“第一波的口试恭喜你通过，这是工作内容，你先看看，想一下有无信心。“姬九算说道。
文如烟收起文件，青垂的细眉带点抚媚，眼神如秋波的望着姬九算，虽然感到一丝丝的奇妙，仍是淡雅回道：“我办得到。“
“很好，三日后报到，届时会与我们一同熟悉店内所有器具。“
姬九算自己也是意外了点，首次展开面试，第一位就将人录取，好像有些敷衍。
文如烟点点头，非常有礼貌的安静离开，温婉有礼颜值高，姬九算已经先把她视为首席服务员了！
过了十分钟，又有第二位人士来到，姬九算仍是问同样的一句话：“希望遇到什么样的客人？“
“我希望遇到有挑战性的客人。“这位男的回说。
“喔？“姬九算眉头轻挑，神情认真的问说：“哪一方面的挑战？“
“无论点多复杂的餐点，无论对店内造成多大的困扰都行，我要挑战摆平这些客人！“这男的斗志激昂，兴奋的说道。
“非常有勇气，对自己也很有自信。“姬九算说。
“这是当然！“这男的立即回道。
“如果是我们餐馆内自己造成的问题，那你该如何摆平客人？“姬九算问。
这男的竟回：“赔偿，顾客至上！“
“很好，第一波的口试结束，是否进行第二波会于明日通知，辛苦了。“姬九算拿出一封信递给这男的。
对方收下信后喜滋滋的离开了，姬九算叹口气后把名字划掉，继续等下一位的来到。
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