餐饮行业成功除了连锁饭店，那就是五湖四海的小吃，这些小吃便宜成本低，制作简单，但是也足够美味，吸引客人，他打算推出肠粉。
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县城里面的小吃店他也考察过，也没有跟风，餐饮行业并不简单，想要成立店面，要考虑的因素可不少。
店面的租金成本，原材料的采购，包括每天卖出多少份才能赚钱，还有人工成本，算账成本，淡旺季以及店面位置和人流量还有高峰期。
这些东西要是一个不准确，开店那就是赔钱，给别人打工，叶天当初也开餐饮店踩了不少坑，不过这些东西有了经验，就能避雷。
他打算做肠粉这类小吃，县城给没有卖的，不过吃肠粉最关键的还是酱汁，一款好的酱汁真的能让食客吃过往返寻味。
酱汁蒜香，酱油清淡回甜，肠粉嫩滑厚，肠粉十分，酱油占了七分，肠粉作为小吃，早中晚吃都没有问题。
肠粉的原材料主要就是米浆，将大米磨成浆去蒸笼上，做法简单，至于没有现代工具的蒸笼和铁盘可以用竹子做的蒸笼。
竹子本上就带清香甜味，又能为肠粉增加一丝回甘，叶天心中很快就确定了想法，打算再采购一些物资，买一些米浆，回去自己做一份肠粉。
等休息完后，叶天伸了一个懒腰，卖鱼吗，就忙这一个小时，其他时间都比较自由，家里的粮食够了，不过每天光吃鱼总会腻歪。
叶天又推着板车来到了供销社，刚一来，就收到营收员热情的招待：“先生，您又来采购了？”
叶天上次买了两包奶粉，又买了一大堆东西，想不记住都难，没想到第二天又来供销社买物资。
叶天面带微笑，同样热情回应：“家里有两个小馋猫正在长身体，吃的多一点，再买两斤猪肉和三十枚鸡蛋。”
“好嘞，没问题。”
旁边营收员也巴不得生意上门，买肉的人可没有多少，这年代能吃饱就算不错，而叶天又注意到旁边的新鲜牛肉。
牛肉表层鲜活，纹理清晰，如同大理石一般的斑纹，表面的肉质还在跳动，仿佛活着一般，这个年代牛肉可不便宜，自己运气好，这肯定是刚才屠宰场上送过来。
“对了，麻烦再来一斤牛肉。”
营收员也感慨叶天的财大气粗，要不是叶天解释了一番，真以为他家里办宴席呢，和过年一样，吃的这么好
“没问题先生，这牛肉刚送来的，肯定新鲜。”
营收员手脚利索，切了一斤牛肉，放入纸袋子之中，再用稻草做的绳子打上十字结，再在上面贴上一个封口的小贴画。
叶天又瞅着周围花花绿绿的糖果，想到两个奶团子，又买了一些糖果和一些煤油，顺便准备买了一些米浆，回去打算做一份肠粉。
很快，叶天买了大包小包的放在板车上，其实这么多也花不了二十块钱，不是物价便宜，而是卖鱼确实挣钱，等这些买完之后，叶天便打算回家考虑别的赚钱手段。
“卖鱼可不是长久之计啊。”
