蔡八儿是忠孝军元帅，他率领五百多忠孝军的部队投入作战，杀出城外，试图利用他们胜人一筹的战斗力，将签军击退。
但签军实在太多了，随着蒙古军后阵号角“呜呜……”地吹响，各部陆续开始缓缓向前移动，黑压压一片，各方阵象潮水一般缓慢地向前蔓延，直逼西门，在城下更加热闹起来了。
直打到日落时分，蒙古军退去，暂时后撤休整，那里的战斗才平息。
此时四处城门的城门楼都被宋军和蒙古军击毁了，看到光秃秃的城墙上一座座废墟，让城内金军充满了阵阵悲戚。
接下来二天，蒙古军不断攻击，轮番猛攻西面，这回，他们动用了正军。
来自史天泽的五千汉军，装备精良，训练有素，在下午时分投入战斗。
他们是生力军，战斗力又强，仅用了短短半个小时，就占领了西城墙，升起了蒙古战旗和“史”字旗。
虽然金军竭尽全力，但无法打退汉军。
然而，当他们想向纵深发展时，才发现不能前突。
经验丰富的完颜仲德已经预计城墙失守，因此他让军兵在西城内侧用木栅贴近建筑物，修筑了一圈新城，前方还挖掘了深深的壕沟。
并且，在西城墙与南城墙、北城墙的接合部，金军也修起了高高的城墙，据高而下，阻止蒙古军转攻南城墙和北城墙。
汉军无法突入城内和向两翼发展，只好先在城头塔建一些防御工事以抵挡来袭的箭矢与投石。
古代攻城时，城墙失守后，往往难有巷战，即守军败了就败了，往往呈崩溃之势。
蒙古军主将塔察儿根据经验，认为蔡州城守军有可能不战自溃，就下令各部队不要冒进，观望一下。
就这样，蒙古军没有速攻，让金军抓紧时机，在临时城墙内外又添筑了不少堡楼和栅栏，街道到处修建堡垒。
因此攻破了城墙并不等于攻下了蔡州城，它已经成为城中之城，里面布满了新的堡垒，每一座的堡垒都是一座小型的单独的军事要塞，每前进一步就得付出血的代价！
由于地形有利，从西城墙下来的蒙古军去攻击时死伤极多，缺乏经验的签军阵亡数量之多达到了一个令肖乃台都震惊的程度，他虽然不把签军的命当命，但这样死下去，他担心会达到签军死光光，正军不够填的地步。
所以肖乃台没有认为塔察儿下令不得速攻的命令不妥，他只有等，守住城西的突破口，等宋军的突破，两军夹击金军。
而此时的宋军，也打得有声有色。
……
战后就塔察儿下令缓攻的事情，有的蒙古贵族控告了塔察儿说他手软，塔察儿说了“困兽犹斗”的解释，并且认为应该与宋军一起进攻，否则金军主要的攻击力都会落在蒙古军的身上，那蒙古军将招致重大的损失。
最终，蒙古大汗窝阔台支持塔察儿的解释。
