艾伦点点头,笑眯眯的示意正垣昌隆继续说。
他之所以突然想了解这种餐饮模式,除了一点私心之外,赚钱是肯定的,而且他手里这个外卖公司,最近
业绩不好!
这都开始运营几个月了,会员卡的办理至今还没突破一千张。
这让艾伦心里有些没底儿了。
威尔士人是不是有病啊!
你们都不吃外卖吗?
还是外卖不好吃?
是.大英的菜确实很垃圾,但街上也有稍微好吃点的餐厅啊,会员杂志上也有照片啊!
但这些人就是好像和他作对似的,业绩上不去!
这样一来,赚不赚钱是次要的,打击员工积极性啊!
所以.今天听到这位岛国同学在后面聊天,艾伦突然发现,外卖不好吃可能是因为口味,也可能是因为价格!
本来都是上班族,再加上大英的物价也不便宜,他们要是真有钱,也不至于很多人都是晚上去超市购物,顺便抢一下打折的商品。
既然羊毛不好薅,那就定制专业的剪刀薅呗。
威尔士都这样了,英格兰就算好,也好不到哪里去。
不如自己顺便再开一个连锁的餐饮品牌,把价格控制在一个普通平民能接受的范围内,这样一来,还能顺便和自己的外卖公司搞捆绑。
你们不是不订外卖嘛?
有便宜好吃的外卖了,还不订?
而其艾伦想做的便宜快餐,就是法餐,到时候还可以请个专家过来给点意见。
这位专家的人选,艾伦已经想好了,非戴安娜莫属了!
自己这位姑妈,在法国很有人脉的,只要拉来她,法国厨子就不用发愁了,也能给戴安娜找点事儿做,别整天就关心感情问题。
本来就是蓝骑士集团的股东之一的戴安娜,过来给艾伦当个顾问也算是天经地义吧?
连代言费、工资什么的都省了。
经过正垣昌隆的一番讲解,原来是他老爹六十年代末的时候,在国外学习归国后,深感岛国饮食业的匮乏,街面上居然没有意大利菜!
这就让这货找到了机会,又去国外偷师一番,回国创立了中端意大利菜餐厅。
但他们家前期刚经营的时候,生意很惨淡,可以说每天都在赔钱。
意大利菜可比英式的很多菜麻烦多了,说他们和法餐齐名也差不多,都是欧洲的高端菜系。
想保证品质,价钱就下不来,消费高了
普通岛国人也消费不起,但有钱的岛国人,又看不上他们家的餐厅,嫌他们的餐厅装修、模式太低端。
可以说是不上不的。
后来正垣昌隆的老爹,痛定思痛,经过几次大规模的降价,餐厅都快降成白菜价了,终于打开了市场!
也就是这几年,岛国经济形势不好,但很多人又想讲究,这就给了他们家,也就是萨莉亚这个品牌机会。
他们这种餐厅环境偏西式、价格非常平民化的西餐厅,越来越火。
最近正是扩张阶段,他老爹就把正垣昌隆送来留学,让他学习加的夫大学的王牌物流专业,打的主意和艾伦差不多。
能拉同学就拉同学,毕业后都跟着他回岛国接手家业。
“也就是说,你们家现在走的是中央厨房模式,把餐品按照固定的配方,提前预制好半成品,然后再发往各个连锁店,以提高上菜速度和压低成本?”
“对,是的!”
正垣昌隆对艾伦真没什么防备,人家堂堂世袭贵族,又是请吃饭的,虽然邀请方式有些.生硬,但这并不影响平民出身的正垣昌隆对艾伦的敬畏。
这在他看来,比他们国内的贵族对待平民的方式好多了!
现在这位阁下就是关心关心他家的生意情况,他算是把他老爹的老底儿都快抖干净了,可谓之知无不言、言无不尽。
“呃阁下,前一段时间,我还听家父说,目前最大的难题是,牛肉的价格压不下来,我们国家的物价您也知道。”
“!!!”
听正垣昌隆说到这儿,艾伦眼睛更亮了。
牛肉!
他有啊,不仅威尔士大把的有,澳大利亚他也有渠道。
他也能把价钱压下来,澳洲土人领地的牛肉便宜的要死。
这些牛肉只做方便面根本用不完,现在
好像有渠道了。
哎?
艾伦刚准备高兴,但看着一脸老实的正垣昌隆,一个想法慢慢生出来了,我高兴个什么劲儿,这么大个肥羊就在眼前,他们需要海外运输的供应链,自己现在正好学的就是这个。
不如直接把他们家的连锁餐厅收购过来不就行了?
有了他们家,直接复制他们的家的模式,然后再把管理层的人挖一半出来,到复制的新品牌里,直接上个法餐的快餐厅。
这样一来,能省去他大部分摸索的时间,一切都是现成了!
艾伦的手里能掌握的力量,是这种岛国小家族根本想象不到的。
那些货源什么的供应链,对他来说都不是问题!
厨子、地方、人脉关系、菜品货源、甚至连运输,他都有渠道!
再加上现在自己还能拿这个新产业练练手,实践一下学校里学到的东西过过瘾。
想必自己就是最豪的物流专业学生了吧。
别人实习去外面的公司,自己实习直接收购别的企业,然后自己开个新企业用来实习。
嗯.很不错!
“好,今天你说的很关键,满足了我的好奇心,以后有机会,你多给我讲一些你们家餐厅的事儿,我很喜欢你们家的模式。”
艾伦笑眯眯的站起身,拍了拍正垣昌隆的肩膀,这种对人没防备的感觉真好,问什么说什么,这孩子真老实。
不知道他以后要是知道艾伦盯上他们家的产业会有什么想法?
“啊?好的好的,阁下您随时都能问我。”
正垣昌隆懵懵的看着艾伦快速点点头。
老老实实在家混了半个月,这期间,艾伦没急着攻击撒切尔。
既然锡兰说他们保守党内有人对付她。
那艾伦就不准备继续了,不是双方矛盾没有了。
而是堂堂伯爵,不想给人当枪使。
他们既然内斗,就让他们斗去,老子不参与,等他们斗完了,艾伦再继续落井下石。
这段时间他给戴安娜打电话说了说自己想法,想让她出山,帮自己规划个以她的喜好为模板的法餐厅。
餐品价格要尽量低,但
菜品看起来还要上档次,看起来还要有一定的高级感。
戴安娜别的本事,艾伦不清楚,但她对于这些花里胡哨的东西,吃喝玩乐都很精通!
给她找的这个活儿,很适合她。
“少爷,您看”
傍晚的庄园草坪上,艾伦正陪着小黄玩。
胡特看艾伦丢了一个丸子,让小黄去接,趁着艾伦喝水休息的空挡,拿了几份报纸递给艾伦。
“什么东西?”