顾颐沉从外面走进来，身上还挑着一个扁担。
她一愣，从原地站了起来。
她就说，家里怎么少了两个桶。
“这么早？”
“嗯。”顾颐沉点了点头，走到水缸面前，将水倒进去之后，他才接着开口“我看家里的水缸没水了，就去打了一些。”
“这是要做什么？”
一大早上的，把菜全都拔了，这一时半会儿吃不了这么多吧？
“我准备做些酸菜，一会儿去镇上买点儿猪肉。”
家里这段时间总是吃海鲜，肉也都是野鸡野兔肉，她准备买点猪大油，回来炼油，猪油的味道香，做出来的东西也想。
只不过，这里的人好像吃的大部分都是菜籽油，很少吃猪油的。
“那我一会儿接着去小岛上开垦荒地。”
小岛上被白青瑶划分出来一小片的土地，她观察过，那片土地的土壤质量还是不错的，只不过，上面不少的碎石子，不适合种植作物。
需要将上面的那些碎石全都清理过后才能种植。
这几天，顾颐沉没事儿的时候就去小岛上。
“不过，明天我要去一趟县府，有事儿处理。”
“好。”
白青瑶点了点头，又接着低头清洗面前的蔬菜。
顾颐沉倒了两桶水后，水缸没有满，他转身拿着扁担跟水桶又走了出去。
还别说，白青瑶做的这个扁担真的好用。
比起村子里以前常用的木棍好多了，而且，这个放在肩膀上感受不到疼痛，中间那块儿是扁平的，白青瑶垫上了一块粗布，软绵绵的，正好抵挡住了扁担对肩膀的摩擦。
十分的方便。
白青瑶清理得很仔细，腌制酸菜，最好是整棵腌制，但是这样一来，每一颗蔬菜都要清理得十分干净。
尤其是那些靠近土壤的蔬菜，避免它们的菜心里沾上泥土，不然，到时候容易吃到土。
全都清理干净后，白青瑶找到一个巨大的缸，还是家里之前腌咸菜的刚。
这里的农家也有腌咸菜的习惯，吃不完的菜都用盐来腌制，只不过步骤比较简单。
白青瑶要做的是酸菜，必须保证它们的发酵，还不能损坏，这就需要一定的经验。
将缸底放上一层菜，再撒上一层盐，再放上一层菜，以此类推，每一层菜放好之后就撒上一层的盐。
这个朝代，盐也不便宜，尤其是大昭，原本就没有多少盐矿，每年还需要跟其它国家购买盐，
一来二去的，盐的价格就有些贵，就连粗盐的价格，也比其它的国家柜上很多。
像白青瑶这么用盐的，更是没有。
将放好的菜压实，周边的空隙也全都堵住，压的紧实不容易坏。
最后倒上凉白开，但不能倒满整个缸，
毕竟，到时候发酵后，这些蔬菜上会有水分，需要留出一定的空间。
做完这一切后，白青瑶将缸移到了屋檐的位置，这个地方荫凉，最适合放置，等过一个月，就能吃了。
那时候，小岛上的房子应该就能建好了。
望月居
自从在白青瑶那里得了菜谱之后，望月居的生意只好不坏。
徐掌柜看着人来人往的客人，笑得嘴巴都快合不上了。
“东家，这白姑娘可真是厉害，我现在都能想到，她说的那个虾酱虾粉，还有酱骨头要是售卖，生意会有多好了。”
白青瑶的手艺他们可是吃过的，那滋味，比望月居的大厨还要好。
不，应该说望月居的大厨再练个三年都不一定能赶上白青瑶的手艺！
