翻完被子之后,两个烘焙热爱者就闲不住了,就想着做点西点。
“我今天想做面包。”林岁岁直接提出自己的想法。
她现在做蛋挞和戚风蛋糕的技术已经算是炉火纯青了,但面包还是做得少,她还是想多练,这样才能掌握好发酵的时间和程度。
“可以呀。”方倩倩问:“你家现在有什么食材?我看看能不能跟我家有的合在一块,做一款口感丰富一点的面包。”
“食材?”林岁岁努力想了想,说:“还有半只鸡,一个大芋头,十来根番薯,还有鸡蛋和咸鸭蛋,但这些能用来做面包吗?”
“有些可以,有些不行。”方倩倩想了想,说:“番薯我家也有,你去把芋头和咸蛋拿过来吧,咱们今天做一款咸蛋肉松芋泥\/薯泥面包。”
名字这么长,林岁岁总觉得这面包做起来不简单,可正因为不简单,她又充满了期待,立马回家把方倩倩说的食材拿过来,然后开整。
揉面是个体力活,也是个技术活,林岁岁要多练,所以揉面的工作就交给她。她一边用力地揉着面,而眼睛也没闲着,认真地看着方倩倩做馅料。
方倩倩先把切了一小块芋头和一根番薯蒸熟压成泥,紧接着磕了四个咸蛋,把蛋黄留下,一个蛋黄分成两份。
“看出来我要怎么弄了吗?”方倩倩挑着眉问道。
“是把它们叠在一块包成团吗?有点像包饺子和包包子那样。”林岁岁大胆猜测道。
“没错,就是这样,你真的太聪明了。”
方倩倩给她竖起大拇指点了个赞,然后才进行示范,她先取了一小团芋泥,把芋泥压成饼,然后在上面铺上一层肉松,紧接着放上半颗咸蛋,最后包成一个小圆球。
“等面粉醒好之后,咱们就把这小圆球包进去,等会拷出来的面包,里面就会有三层馅料。”方倩倩笑着问:“怎么样?这比起一种馅料,是不是要丰富很多。”
“简直太棒了。”林岁岁已经有些迫不及待了,说:“等会你示范一遍,剩下的全给我练手,回头我可以教饼店的工友了。”
“没问题,我乐得自在呢。”
等面粉一醒好,方倩倩就演示做了一个,这跟包包子没啥区别,林岁岁一下子就上手,自顾自地包起来。
“你这个的蛋黄放多了,只放半个就好,要不然等会不够了。”
林岁岁正包着,就被方倩倩看出不妥。
“……”被抓包的林岁岁,心虚得头也没抬,只小声地说了一句:“豆包他爸喜欢吃咸蛋黄,我不太喜欢吃,我那个面包不放都行。”
方倩倩看着她偷感极重的模样,忍不住笑了,说:“不就是做个面包也惦记着你家霍团长而已嘛,有什么不好意思的,你尽管包就是了。一个够不够,要是不够,放两个也成,这样才能让霍团长感受到你满满的爱意。”
“你别瞎说。”林岁岁一张脸红到了耳根,嘴硬地给自己辩解道:“我只是把我不喜欢吃的放他那儿了。”
“对对对,你说什么都对。”方倩倩嘴上认同,可表情和语气认同不了一点。
“……”